城固縣位於陜西省漢中盆地中部，歷史文化悠久。是西漢著名的外交活動家，“絲綢之路”的開拓者張騫的故裏。全縣幅員2265平方公裏，自然資源十分豐富。這裏氣候溫和，雨量充沛，冬無嚴寒，夏無酷暑，被譽為西北地區“小江南”。
城固特產:
A:農副特產
1、柑桔：陜西省城固縣是中國柑桔栽培的最北(北緯33°15ˊ-33°21ˊ)地區. 這裏的柑橘皮薄肉嫩甘甜。
2、茶葉：陜南許多茗茶即出自城固。
3、中藥材：城固良好的自然條件適合許多中藥材的生長，有許多藥材都可以在城固境內山區找到。
B:飲食方面
1、城固面皮：事實上是面皮加菜豆腐才算真正的城固壹絕！相傳始於秦漢,它是以大米為原料,經過浸泡,磨成米漿,加水稀調相宜,上特制的籠蒸熟,待冷卻後切成細條,具有白、薄、光、嫩、細、柔、韌、香等特點,再輔以豆芽、菠菜、胡籮蔔絲,調配入芝麻醬、辣椒醬、大蒜汁、生姜汁、芥末、五香粉、精鹽等佐料,拌後紅綠相映,黃白互襯,色澤鮮亮,食之爽口,氣味芳香,風味獨特.面皮吃法很多,除涼食外,還可晾幹油炸,雪白透亮,香酥迷人,還有炒、燴等吃法.它早以是人們喜愛的,風味獨特的地方名小吃.
菜豆腐制作歷史悠久.是漢中的名小吃.原在漢中是招待賓客的佳肴.現在以是大眾化的食品.其制作的主要原料是黃豆,經過浸泡,打磨成漿,用細籮或紗布濾去豆渣,煮沸,然後加入漿水菜酸湯點清待形成豆腐時,再濾出豆腐壓成塊.該豆腐質地細嫩,色澤清白如玉,含有豐富的蛋白質吃法上有酸甜之分,用所剩的酸漿水加入大米煮熟,快熟時加入所制豆腐,粥熟食之酸香可口,特別食酸味豆腐時,配以油煎辣椒,蒜泥等拌成的佐菜,食之後清香意爽,余味無窮