私房鹵鴨脖
材料:鴨脖500克。
輔料:色拉油3湯匙。
蒜4瓣、姜4片、海天招牌拌飯醬1湯匙、老幹媽牛肉辣醬2湯匙、醬油2湯匙、海天醬油1湯匙、九制話梅3個、甘草橄欖3個、八角4個、肉桂10克、冰糖10克、水10克。
私房鹵鴨脖的步驟
1.食材:主料A:鴨脖500g調料B:色拉油3湯匙、蒜4瓣、姜4片調料C:海天招牌拌飯醬1湯匙、老幹媽牛肉辣醬2湯匙、生抽2湯匙、海天醬油1湯匙調料D:九制話梅3、甘草橄欖3、八角4。10克其他e: 1000毫升的水總是大家難以調節，所以我喜歡的不壹定是大家都喜歡的。這個味道鹹中帶甜。喜歡辣的可以自己加點幹辣椒。
2.將鴨脖切成適當的段，洗凈，然後放入沸水中煮5分鐘，然後撈出，再用冷水沖洗，這樣可以去除壹些腥味。
3.將調料B中的蒜、姜去皮，拍碎，切塊，鍋燒熱，倒入油，將蒜、姜翻炒至金黃香透。
4.加入調料C中的醬料翻炒至醬香味飄出。
5.把處理好的鴨脖放進去，煎幾下，讓它均勻的沾滿醬料。
6.倒水，水量不要超過鴨脖，水要壹次加完。中間加水會影響口感。
7.準備調料D，依次放入鍋中。
8.將材料煮沸。
9.然後移入鍋內(如果不行，直接下鍋煮，但要註意火候，避免燒幹)小火煮壹個多小時。
10.取出煮熟的鴨脖，放在晾衣架上晾幹表面。
11.等湯涼了之後(冬天最好不要凝結)，再把鴨脖放進去泡壹夜。後來
12.拿出來吃，或者放在晾衣架上晾幹表面的汁液。
13.邊撕邊吃超級好玩。