其次，簽合同，不簽就扣工資是違法的，< & lt<勞動合同法>；第九條規定:用人單位招用勞動者，不得扣押勞動者的居民身份證等證件，不得要求勞動者提供擔保或者以其他名義向其收取財物。
還有，妳認為公司是強迫妳簽合同，(如果妳不簽，妳會采取的措施已經說明了強迫的性質)。有法律規定:第二十六條下列勞動合同無效或者部分無效:
(壹)以欺詐、脅迫的手段或者乘人之危，使對方在違背真實意思的情況下訂立或者變更勞動合同的；
總之，酒店做了很多違法的事情。可以申請勞動仲裁，要求酒店賠償。具體方式是向勞動仲裁部門申請，他們會告訴妳怎麽做，而且是免費的。