口味:酸辣風味工藝:醋椒武昌魚湯。材料:主料:武昌魚750g。
輔料:冬筍50克，黑木耳(水發)25克
調料:香菜3克，花生油50克，黃酒25克，香醋25克，鹽8克，味精2克，胡椒粉1克，蔥15克，姜10克。醋椒武昌魚湯特點:色澤乳白，魚肉鮮嫩，酸辣入味。教妳怎麽做醋椒武昌魚湯，醋椒武昌魚湯怎麽做才好吃1。武昌魚洗凈，兩面畫花刀；
2.將冬筍切成長方形薄片；
3.黑木耳洗凈，切成小花；
4.大火燒熱炒鍋，放入花生油，燒至七成熱，放入武昌魚，兩面略煎；
5.加入750克紹興酒、小蔥、姜片、黑木耳和水，燒開；
6.蓋上蓋子，用中小火燒半小時，撈出蔥姜切片，加入精鹽、味精、香醋、胡椒粉，放入湯盆中，撒上香菜粉。
小派-食物相克:
黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食藥角度來說，涼拌螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。
麻辣蒸武昌魚的做法詳細介紹菜系及其功效:私房菜健脾開胃食譜
口味:麻辣工藝:清蒸麻辣清蒸武昌魚。材料:主料:武昌魚500g。
調料:植物油30g，料酒10g，辣椒醬20g，鹽3g，味精2g，花椒5g，青椒10g，花椒10g(紅尖幹)，蔥10g，姜蒜3g(白皮)。
2.炒鍋放油燒熱，將武昌魚煎至兩面金黃，撈出裝盤；
3.將青紅椒的梗切成細絲；
4.將洋蔥切絲；
5.將老幹媽辣醬、精鹽、味精、料酒、蒜做成的醬料澆在魚上蒸5分鐘；
6.撒上青紅椒絲，蔥段，淋上熱油。
金沙武昌魚的做法詳細介紹菜系及其作用:私房菜
口味:麻辣工藝:炸金沙武昌魚。材料:主料:武昌魚500g。
輔料:面包糠30g，芝麻10g，花生仁20g(炒)。
調料:植物油50g、料酒10g、胡椒粉5g、鹽3g、白糖8g、辣椒粉8g、澱粉(玉米)10g、姜3g、蒜5g(白皮)、辣椒油10g教妳如何做金沙武昌魚，怎麽做才好吃。
2.姜、蒜切末；
3.將姜蒜末、精鹽、料酒、胡椒粉、味精、糖、辣椒面、澱粉加入魚段中，拌勻，腌制2小時；
4.炒鍋用油加熱至六成熱，將魚段炸至熟，取出控油盤碼成魚形，撒上金沙料。金沙武昌魚制作小技巧:1。將面包屑、蒜末放入熱油中炒香，加入適量熟芝麻、炒花生、精鹽、味精、辣椒粉、紅油攪拌均勻，得金沙料；
2.因為魚段需要油炸，所以要準備300克植物油，實際用量在50克左右。
小派-食物相克:
花生仁(炒):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。
《醋烹武昌魚的實踐》詳細介紹了該菜系及其功效:私房菜、健脾食譜、滋補食譜、養生食譜
口味:酸鹹工藝:醋煮武昌魚。材料:主料:武昌魚500g。
調料:醋25g、蔥15g、花生油20g、蒜10g(白皮)、醬油10g、料酒10g、澱粉(豌豆)8g、鹽3g教妳如何用醋煮武昌魚，如何用醋煮武昌魚才好吃。
2.在魚上撒壹點料酒、鹽和醬油，然後塗上壹層薄薄的濕澱粉糊。
3.炒鍋放花生油，七成熱時放魚，炸至金黃色時控油。炒鍋留底油，大火燒開，蔥、姜、蒜稍微炒壹下，把醋、料酒、醬油煮壹下，炒勻即可上桌。醋煮武昌魚小技巧:1。掌握好比油的烹飪溫度和食醋的比例。
2.因為油炸的過程，要準備800g花生油。
小貼士-健康小貼士:
武昌魚性味甘、溫，能健脾補虛。身體虛弱、過度勞累、記憶力差的人可以吃點食物來滋補。
油燜武昌魚的做法詳細介紹菜系及其功效:私房菜滋補保健食譜營養不良食譜貧血食譜。
口味:鹹鮮味工藝:紅燒油燜武昌魚材料:配料:武昌魚500g。
輔料:肥肉50克，厚樸片20克。
調料:花生油40g，料酒15g，白糖5g，醬油5g，鹽4g，味精2g，姜5g，小蔥10g教妳如何油煎武昌魚，如何油煎武昌魚好吃。
2.豬肥肉、紅辣椒、小蔥、厚樸片都切成粗絲；
3.炒鍋加入花生油，燒至八成熱。加入武昌魚，煎至兩面金黃。取出控油。
4.鍋裏留底油，加熱。加入豬膘、紅椒、小蔥、厚樸片炒香；
5.放入武昌魚，加入料酒、姜末、醬油、白糖、味精、精鹽和水燒開，加蓋燜10分鐘。油燜武昌魚的制作小技巧:武昌魚在制作過程中需要油炸，所以要準備500克花生油，實際用量在40克左右。
小派-食物相克:
肥肉:豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。吃完豬肉後不宜大量喝茶。
圓籠武昌魚的做法詳細介紹了菜系及其功效:老人私房菜、補虛食譜、滋補養生食譜、營養不良食譜、貧血食譜。
口味:麻辣工藝:清蒸圓籠武昌魚制作材料:主料:武昌魚650g。
調料:植物油40g、料酒15g、鹽5g、味精2g、辣椒醬15g、姜3g、蔥15g教妳如何做圓籠武昌魚，圓籠武昌魚怎麽做才好吃。姜切片，蔥切半朵備用。
2.植物油加熱後，放入碗中待用；
3.武昌魚宰殺，去鱗，內臟和鰓洗凈，切塊，加入姜片、蔥段、精鹽、料酒、味精，拌勻腌制切片，整齊放入襯有鋁箔紙的竹籠中，撒上辣椒醬；
4.將竹籠蒸10分鐘，取出，撒上蔥花，倒入熱油。《渝式清蒸武昌魚的做法》詳細介紹了該菜系及其功效:渝菜營養不良方、高血壓方、高血脂方、貧血方。
味道:原味鹹鮮。工藝:清蒸武昌魚。材料:主料:武昌魚750g。
輔料:冬筍20g，火腿12g，香菇10g，豬油10g。
調料:鹽5g，味精2g，黃酒10g，蔥15g，姜10g，豬油15g(精制)。清蒸武昌魚的特點:香味嫩滑，教妳做清蒸武昌魚，怎麽做清蒸武昌魚，好吃。
2.用精鹽擦拭魚的內外；
3.將洋蔥段相隔4厘米放入盤中，將魚放在洋蔥段上；
4.香菇泡發，去蒂洗凈備用；
5.竹筍去皮，洗凈，焯水，切成5厘米長，2厘米寬的片；
6.將切好的竹筍分成4股，斜放在魚的四周；
7.將熟火腿切成4片5厘米長，2.5厘米寬；
8.將切好的火腿縱橫擺放在竹筍之間，形成“米”字形，中間是豬板油丁，豬板油丁上有壹個蘑菇；
9.將精鹽和味精均勻的撒在魚上，然後倒入黃酒，倒入熟豬油，放入姜片，放入蒸鍋大火蒸約10分鐘；
10.從籠子裏取出姜片，倒出汁液，澆在魚上。河南菜清蒸武昌魚制作的關鍵:“放大”是河南菜中對雞、魚原料進行初級加工的壹種方法。整條魚切掉胸鰭和背鰭的1/3，尾鰭修剪整齊，稱為“膨大”。開屏武昌魚的做法詳細介紹菜系及其效果:湖北菜
開平武昌魚的制作材料:主料:武昌魚1(約750克)。
調料:植物油20g、精鹽5g、味精10g、黃燈籠辣椒醬15g、蒸魚黑豆油20g、香蔥10g、生姜5g、紫蘇葉10g、花椒5g。武昌魚的特點是:外形美觀，肉質細嫩，鮮辣。教妳做武昌魚，如何做武昌魚好吃1，將筷子伸入武昌魚口中，絞出鰓和內臟，去鱗，剁去頭尾，然後從魚背上切刀，切成寬0.7厘米，與腹部相連的刀片。2.將紫蘇葉和姜片放在圓盤中央，然後放在頭尾上，魚背上的刀口朝外，在魚頭周圍呈扇形放置。在上面撒上精鹽、味精、黃燈辣椒醬、蒸魚醬油，放入籠中蒸10分鐘，然後取出，撒上蔥花、胡椒粉，澆上熱植物油。清蒸武昌魚的做法詳細介紹菜系及其功效:湖北菜。
清蒸武昌魚的制作材料:主料:武昌魚1尾、熟火腿、水發香菇、幹凈冬筍50克、精鹽、雞油、雞湯、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒。教妳怎麽做清蒸武昌魚，怎麽做清蒸武昌魚好吃。1.將魚宰殺洗凈，在魚的兩側切開刀花，然後撒上少許鹽，放入盤中。
2.香菇和熟火腿洗凈，切成薄片。
3.將蘑菇片和火腿片間隔放在魚上。
4.冬筍切片，擺在魚的兩邊。加入蔥結、姜片、料酒。將鍋放在火上，加入清水燒開，將魚放入籠中蒸約15分鐘，至魚眼突出，魚肉變軟，即可倒出湯汁。鍋裏把雞湯燒開，加入雞油和味精，燒在魚上，撒上胡椒粉。
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