1，如果酒店是小酒店，面積不大，但是效益不錯，工人不多，那麽最好選擇稅包(modulo或者estimacion objetiva)。
這種做賬方式是根據酒店的大小，桌子的數量(四個人壹桌計算)，工人的數量，用電量來計算。交多少稅是格式化的計算方法。不管是補償還是利潤，每個季度交的稅都是壹樣的。但是，如果在第五個月或第六個月增加了更多的工人，明年妳就必須繳納更多的稅。如果是小店，比如幹果店、百元店，就不用交IVA稅，但如果是服務業，比如餐館、飯店、酒店、理發店等服務業，就要交IVA稅。
2.直接估算。
這個是按照月營業額來算的。如果酒店面積大，工人多，生意壹般，最好選擇被問責。也就是說，每個季度的總收入減去每個季度總支出的凈利潤的20%，就是要向國家繳納的稅。比如壹些大的投資，比如汽車、廚房用品、工程師的圖紙、冰箱、咖啡機以及大量的桌椅板凳，都要幾千、幾萬歐元。這些大額支出可以被視為可收回的投資，只要有IVA的發票，這些都可以算作支出。壹般情況下，收入越多，報的稅就越多。為了少交稅，有的餐廳每個季度都報虧損，偶爾壹兩次，但長期不行。
建議在決定選擇上述核算方法之壹後，至少需要三年時間。