青島涼粉是壹道菜，也叫海藻涼粉。主要原料有涼粉、蒜泥、香菜粉等。是山東青島的特色傳統小吃。青島特有的海苔、花菜、鹿角做成的涼粉，透明晶瑩，有蒜泥、香菜粉、香油、醋、鹽、味精等。，是消暑解暑、佐酒的佳品。
2、三鮮鍋貼
三鮮鍋貼，傳統名稱，是壹種炒餡小吃。它制作精美，味道鮮美。壹般是用豬肉餡，根據季節配不同的新鮮蔬菜，壹般是餃子的形狀。三鮮鍋貼，顧名思義，裏面除了豬肉，還有韭菜、蝦米、幹貝。
3、醬豬蹄
醬豬蹄是傳統名菜，多見於各大菜系。鹹，軟，五顏六色。是常見的家常菜。主料是豬蹄，用醬油、鹽、胡椒粉等配料燉。是青島市民喜愛的傳統美食。歷史上，每逢農歷新年，幾乎家家戶戶都“醬豬蹄”。其中“流亭豬蹄”比較有名，在島城可謂家喻戶曉。
4、海鮮面
海鮮面是青島的壹道特色小吃。入口靈活順滑，海鮮風味突出，色澤艷麗。可謂是色香味俱全的極品面食。海鮮鹵面海鮮鹵面是先用海鮮鹵制，再用手工面烹制而成，在選材和烹制方法上都與其他面有所不同。更重要的是，味道獨特，營養成分更全面。海鮮鹵面可謂是青島人改良面食的成功案例。
5.雞湯餛飩
是青島的傳統小吃。最有特色的是用母雞豬雞熬制的清湯作為底湯，鮮美爽口。餛飩餡可以多種多樣，可以是豬肉牛肉等各種瘦肉，也可以是海鮮，但青島唯壹多年不變的就是它的“雞湯”。青島市民更喜歡餛飩，更重要的是那碗鮮美的雞湯。
6.巴渝角子
是餃子中出場率最高的壹種餃子。鮁魚餃子以新鮮的鮁魚為原料，配以適量的五花肉餡和韭菜。有些人加入牛奶來增加鮁魚的美味。在制作鮁魚餃子餡料時,“攪拌”力非常重要。去刺後，將鮁魚剁成泥，用筷子朝壹個方向攪拌。永遠不要改變方向。這樣攪拌的鮁魚餡味道很好。鮁魚餃子是壹種非常美味的餃子。
擴展數據:
青島，山東省地級市，簡稱“青”，計劃單列市、特大城市、副省級城市，山東省經濟中心，國家重要沿海城市、濱海度假旅遊城市、國際港口城市，國家現代海洋產業發展重要先行區，東北亞國際航運樞紐，海洋體育基地，“壹帶壹路”新亞歐大陸橋經濟走廊主要節點城市，海上合作戰略支點。
青島位於山東半島東南沿海，膠東半島東部，中日韓自由貿易區前沿。瀕臨黃海，與朝鮮半島隔海相望，東北毗鄰煙臺，西接濰坊，西南接日照；總面積11282平方公裏。
參考資料:
百度百科-青島