1豬肘、醬油適量、金蘭醬油50g、金蘭醬油醬50g、冰糖1、生姜適量。
2.練習:
(1)準備食材。
(2)將豬蹄洗凈，放入鍋中焯水。
(3)清洗幹凈後，再次倒入適量清水，加入豬蹄、料酒、姜、蔥，煮40分鐘左右，撈出備用。
(4)另取壹口炒鍋，放入豬蹄和姜片。
(5)倒入金蘭醬油、金蘭醬油糊、生抽和冰糖。
(6)加入適量的水，燒開，小火慢燉至湯汁粘稠。燉的過程中，可以用勺子將湯汁澆在豬蹄上，味道鮮美。
(7)湯汁變稠後，放入蒸烤箱，115度蒸40分鐘左右。
(8)裝盤澆上濃湯，即可食用。