涼拌紫甘藍的方法不輸給酒店，只是因為鼻端滿滿的香氣，讓人心癢癢。這道菜以前在江浙壹帶很流行，不需要太多操作。以下涼拌紫甘藍的做法分享，讓妳在家也能享受美食。
冷紫甘藍做法1冷紫甘藍做法1
1.先將紫甘藍清洗幹凈，切成細絲，加入少許鹽腌制10分鐘。
2.黃瓜洗凈，刨成絲，香菜切碎備用。
3.將黃瓜絲和白菜絲裝盤，加入適量香油和白醋，攪拌均勻，再撒上香菜。
涼拌紫甘藍的方法二
1，先將紫甘藍清洗幹凈，切去根部，再切成細絲。
2.青椒洗凈，去籽切成細絲，黃瓜切成細絲備用，大蒜搗成泥。
3.紫甘藍加入鹽、糖、白醋，用手抓勻，用保鮮膜蓋好，放置約10分鐘。
4.腌制後用清水沖洗，擠出多余的水分。
5.將處理好的紫甘藍、黃瓜絲、青椒絲放在壹起，加入蒜泥、醬油、香油，最後撒上壹把白芝麻，攪拌均勻。
涼拌紫甘藍的方法三
1.先將紫甘藍清洗幹凈，切成細絲，辣椒切絲。
2.紫甘藍加入適量鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.最後將腌制好的紫甘藍榨幹，加入蔥花、蒜末、蘋果醋、白糖、香油、辣椒油。
小貼士:涼拌前可以在紫甘藍裏加壹些白醋，可以防止紫甘藍變黑。做涼拌紫甘藍的時候，還可以加點配菜，味道會更好。
涼拌紫甘藍做法2涼拌紫甘藍做法1
1.我們將洗凈的紫甘藍切絲備用。不喜歡生蔬菜的朋友可以把它焯壹下，去掉菜的火氣。當然，為了更大程度的保留紫甘藍的營養，最好不要焯水。
2.準備壹個幹凈的碗，將10g辣椒粉、5g花椒粉、5g白芝麻、2g鹽、少許味精、白糖、蒜泥加入碗中，將油燒開，待油溫八成熱時，將熱油倒入調料碗中，攪拌均勻，鮮辣調料即完成。
3.然後把準備好的紫甘藍放入調味碗中，加入壹些蔥花和香菜，最後淋上壹勺香油，超級辣好吃，油嫩涼拌紫甘藍就做好了。
涼拌紫甘藍的方法二
1.我們把洗好的紫甘藍切絲備用，但是如果妳做紫甘藍沙拉，不要焯壹下。生紫甘藍最好吃。
2.準備好紫甘藍後，我們就做沙拉醬。我在這裏告訴妳的是凱撒沙拉汁的常見做法。在超市買新鮮的沙拉醬，然後準備蔥花和羅勒葉，還有少許法式芥末和糖，按照以下比例制作:沙拉醬20g，蔥花5g，羅勒葉粉3g，法式芥末2g，糖少許，然後準備壹個大碗，把這些調料全部混合在壹起，就是非常美味的凱撒沙拉醬。
3.最後，把準備好的醬料和處理好的紫甘藍拌在壹起就行了。方法很簡單。