對於現代生活當中，川菜已經成為大家比較熟悉的壹個菜種，很多人都非常喜歡吃川菜。從中國很多地區都可以看到川菜的身影，也算是火遍了全球，特別是各個地區大酒樓，甚至進入到滿漢全席上，這讓人也感覺到很疑惑。川菜在中國雖然受到很多人的喜歡，但為什麽進入滿漢全席又有很多人特別質疑呢？最主要的是川菜是辣的，並不是適合所有的人吃，而且川菜裏面有很多油，看起來也很油膩。
川菜辣味兒很重提起川菜給人最大的印象就是它的味道相當的辣，雖然有很多地區的年輕人比較喜歡吃，但是在中國南方大部分的人還是接受不了吃辣的。喜歡吃辣也就是年輕的人，老年人從來不敢去嘗試。如果川菜進入滿漢全席的話就有壹個***同特點，那就是放很多辣椒吃起來雖然很過癮，但是老年人還是很不適合的。畢竟滿漢全席的客人是來自不同年齡和不同國家的，這就是不適合在滿漢全席上的原因。
油味很重川菜除了很辣之外，還有壹個很大的特點，就是油味也非常重，川菜本來就是吃的滿嘴油的那種。在飲食觀念上來看，川菜不僅油味重，而且口味都是很重的，沒有辦法放在滿漢全席的餐桌上。畢竟現代人大部分，還是會以清淡養生為主。
高端大氣除了這些之外，川菜也算是火遍大江南北了，雖然沒有入圍滿漢全席，但對於川菜來說要很受歡迎。滿漢全席的菜品基本上都是很高端大氣的，川菜就算很出名，但也都是貼近老百姓的菜時，是沒有辦法入圍滿漢全席。但這些都算不了什麽，只要川菜在各大酒店能吃上，就不會受到任何影響。