豬腸碌的做法500字 作文
鹵豬腸
材料
豬大腸2條，蒜頭3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2顆，鹽1小匙，醬油50㏄，水300㏄，豬腳鹵汁300㏄
做法
1.豬大腸以1大匙醋、50公克面粉搓洗後用水清洗幹凈，入滾水汆燙3分鐘撈出，以冷水沖洗備用。
2.砂鍋中放入作法1的豬腸及其余材料，以大火煮開後，轉小火慢鹵1小時即可，起鍋後再切小段食用。
金蒜炒鹵豬腸
菜譜簡介 鹵水是壹種以花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草等多種香料和醬油、麻油、老抽等調味料烹制而成的汁底，也有人叫它“老水”，以不斷烹煮且日子久遠的為香醇。鹵水中的香料帶有壹定的藥性，如八角便對寒疝腹痛、腎虛腰痛有壹定的治療效果。而豬腸帶有獨特的味道，在香醇的鹵水中烹煮後，別具風味。以金蒜炒制為壹款特色小菜。
材料
豬腸800克，鹵水汁（支裝）1000毫升，蒜子（去衣）80克，鹽、生粉、蠔油、麻油、胡椒粉、米酒、花生油各適量
做法
1、豬腸以適量鹽和生粉搓洗片刻，用清水沖洗幹凈，放入滾開的鹵水內，浸煮5分鐘，拿出晾凍後切段備用。
2、開鍋下油，把蒜子爆至金黃色，放入豬腸大火翻炒片刻，濺少許米酒，下少許蠔油、麻油，以鹽、胡椒粉調味便成。
2. 家鄉的豬腸碌作文450字陽 *** 腸碌讓陽江人引以為豪，在外地的陽江人總是情不自禁地問初識的朋友：“陽 *** 腸碌妳食過未？它可是當地招牌特色小食哦，我們家鄉的豬腸碌沒得頂。”說多了終於讓我們記住了這個名字，到了陽江第壹時間去找豬腸碌，方明白陽江人為何愛死豬腸碌。
原以為豬腸碌壹定要有豬腸，錯曬！如廣州人說的豬腸粉壹樣，完全是叫它的形狀。豬腸碌別名粉皮卷，其實只是壹張粉皮和若幹黃豆芽、幹蝦米等的巧妙結合而已，不過它簡單得來實在美味，因為餡料足夠，吃完了還很飽肚。
後來人們為它加進了瘦肉絲、雞蛋絲、芝麻、紅蘿蔔絲，甚至叉燒、牛腩、火腿等，搞到普通的豬腸碌鬼死咁豪華，但在當地，再豪華的豬腸碌也賣不起價，只能比傳統貨多收壹點點，否則老百姓不答應。無論包什麽餡料，最緊要有張好粉皮，包好就自然“壹碌碌”了，吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料，味道鹹中帶香，十分可口。
即使在大酒樓，豬腸碌也買得不貴，是貨真價實的平民點心，筆者有幸到了壹個陽江人的家庭品嘗主婦做的幾款豬腸碌，有鹹有甜，把龍眼和芒果肉都包進去，清新爽甜。我始終中意吃陽江最傳統的包豆芽、蛋絲、蝦米、粉絲的豬腸碌，清得來帶微香，沾上牛腩汁，更加惹味。這個主婦確實是做豬腸碌的高手，她做的粉皮薄、透、嫩、滑、柔、韌，她做了三十年，知道用幾種米搭配出好粉皮，再就是千萬要選正宗的黃豆芽，如果買不到都不要將就，如果用綠豆芽取而代之的話，就遜色很多，因為綠豆芽容易出水收身，只有黃豆芽才夠香口、有嚼頭，不容易出水。
3. 陽江的豬腸碌作文500字題目：陽江美食豬腸碌
陽 *** 腸碌，連續百年全國銷售領先，壹年賣出10億多條，連起來可繞地球三圈！壹位大媽買了十條豬腸碌正準備離開，賣豬腸碌的大叔喊到：嘿，妳的豬腸碌！大媽回眸壹笑：那是妳的豬腸碌~不是所有豬腸碌都叫陽 *** 腸碌！愛她，就請她吃豬腸碌，把它吃掉把它吃掉！
廣東陽江籍的朋友問了我好幾次：“獨有風味的陽 *** 腸碌妳食過未？它可是當地招牌特色小食哦，我們家鄉的豬腸碌沒得頂。”說完還壞壞的在笑。就因為她這句話，我專門入陽江壹趟，終於知道陽江人為何愛死豬腸碌。
原以為豬腸碌壹定要有豬腸，錯曬！如廣州人說的豬腸粉壹樣，完全是叫它的形狀。豬腸碌別名粉皮卷，其實只是壹張粉皮和若幹黃豆芽、幹蝦米、河粉絲的巧妙結合而已，不過它簡單得來實在美味，因為餡料足夠吃完了還很飽肚。後來人們還為它加進了瘦肉絲、雞蛋絲、芝麻、紅蘿蔔絲，甚至叉燒、牛腩、火腿等，搞到普通的豬腸碌鬼死咁豪華，但在當地，再豪華的豬腸碌也買不起價，只能比傳統貨多收壹點點，否則老百姓不答應。
無論包什麽餡料，最緊要有張好粉皮，包好就自然“壹碌碌”了，吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料，味道鹹中帶香，十分可口。
到了陽江妳會發現，很少人用“腸粉”來稱呼豬腸碌，而且他們偏愛傳統型的齋齋地那種，豬腸碌不僅在早點攤檔裏出售，還是酒樓餐館的指定主食，陽江人家上了年紀的主婦都會做豬腸碌。奇怪的是如此有特色的粉食壹出了陽江，就很難覓到她的芳粽。
即使在大酒樓，豬腸碌也買得不貴，最關鍵的還是粉皮要薄、透、嫩滑柔韌，再就是要看是不是黃豆芽了，如果包綠豆芽的，就不正宗啦！因為黃豆芽夠香口，有嚼頭，不容易出水。
┏ （^ω^）=。。。。.
4. 作文：家鄉的豬腸碌家鄉的豬腸碌
我的家鄉是被稱為“美食天堂”的重慶。那裏風景優美，物產豐富， 還有許多特色呢！第壹特色：就是麻辣鮮香，汁濃味足，地地道道的風味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、長壽魚面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品種多得都和天上的星星壹樣了！可我還是有點疑惑，什麽叫“彭水棋子面”呀？難道裏面還放了棋子？！還有，什麽叫“鬼城抄手”呀？！難道抄手裏有鬼？！這些名字可真怪呀！不過，大部分小吃，還是讓我看得直流口水。
第二大特色就是風景優美的壹些旅遊勝地了：其中最有名的就是“長江三峽”書上說：“峨眉天下秀，三峽天下雄！”壹定是名不虛傳吧。長江三峽，各有特色，各顯奇妙：瞿塘峽雄、巫峽秀、西陵險，***同構成了壹幅絢麗多彩、壯觀瑰麗的畫卷。還有壹些旅遊勝地也很不錯哦，它們分別是：統景、東溫泉、仙女山、永川茶山竹海、北溫泉、南溫泉、芙蓉洞、長壽湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去溫泉區了，如果去重慶，我壹定要去泡溫泉！
其實重慶還有許多特色等妳自己去發現！我愛美麗的家鄉，我愛祖國的大好河山！
5. ”陽江的豬腸碌”作文題目：陽江的豬腸碌
廣東省陽江市的壹種地方特色食品，與粉卷相似，但餡是有豆芽、炒河粉等做成的，以整張的河粉作皮來包裹。
有人又叫豬腸粉、豬大腸、腸粉（由於現在腸粉用來指另外壹種點心，陽江人已經很少人用“腸粉”來稱呼豬腸碌）。它類似平時吃的粉卷，用米粉皮包著芝麻、豆芽、蝦皮、蛋皮等。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料（如辣醬），味道鹹中帶香，十分可口。
傳統好吃的豬腸碌，當然要粉皮好啦，皮薄，嫩滑。再就是豆芽了，聽說有人喜歡吃綠豆芽，但最好吃，香口的還是黃豆芽，用蒜子爆香大火炒，不用太熟.當然要用豬油炒才好吃哇。再再就炒粉皮了，還是用蒜子爆香，但要用細細火炒粉皮，不用太多油又無偉儂鍋，快熟時再下豆芽攪拌，就可以包豬腸碌了。包好，掃層豬油，落豆麻，切段上碟，最後，也幾重要的是辣椒醬了，點過好多種辣椒醬，最好吃，還是傳統的甜辣醬，好少吃到，好彩河堤還有。
……┏ （^ω^）=
6. 作文：家鄉的豬腸碌家鄉的豬腸碌我的家鄉是被稱為“美食天堂”的重慶。
那裏風景優美，物產豐富， 還有許多特色呢！第壹特色：就是麻辣鮮香，汁濃味足，地地道道的風味小吃了。小吃有：韭香面、毛血旺、長壽魚面、麻辣小面、彭水棋子面、民生酸辣粉、玉米油茶、鬼城抄手……，品種多得都和天上的星星壹樣了！可我還是有點疑惑，什麽叫“彭水棋子面”呀？難道裏面還放了棋子？！還有，什麽叫“鬼城抄手”呀？！難道抄手裏有鬼？！這些名字可真怪呀！不過，大部分小吃，還是讓我看得直流口水。
第二大特色就是風景優美的壹些旅遊勝地了：其中最有名的就是“長江三峽”書上說：“峨眉天下秀，三峽天下雄！”壹定是名不虛傳吧。長江三峽，各有特色，各顯奇妙：瞿塘峽雄、巫峽秀、西陵險，***同構成了壹幅絢麗多彩、壯觀瑰麗的畫卷。
還有壹些旅遊勝地也很不錯哦，它們分別是：統景、東溫泉、仙女山、永川茶山竹海、北溫泉、南溫泉、芙蓉洞、長壽湖、雪玉洞……嘿嘿，我最想去溫泉區了，如果去重慶，我壹定要去泡溫泉！ 其實重慶還有許多特色等妳自己去發現！我愛美麗的家鄉，我愛祖國的大好河山。
7. 介紹豬腸祿作文 要500字左右南海之濱，壹顆璀璨的明珠，壹座美麗的小城，他就是我的家鄉——陽江。
家鄉的海很美。美麗的閘坡大交往，是國家4A級景區，那裏有著綿長的海岸線。白天的海在藍天白雲下碧波蕩漾，銀白色的海鷗在海面上自由翺翔。傍晚的海在滿天彩霞的映襯下，暗藍色的海面上幽光粼粼，神秘莫測。海水輕輕地搖啊，搖啊…。。家鄉的海啊，美得如詩如畫！
故鄉的山也很美。陽春的淩霄巖被譽為溶洞奇觀。洞內鐘乳石晶瑩剔透，潔白無暇，在燈光的照射下，宛如夜空的銀河傾瀉而下，閃爍著鉆石般的光芒。家鄉的山美啊，美得如癡如醉。
家鄉的湖更美。景色秀麗的鴛鴦湖，湖水清澈見底，陽光照在波光粼粼的湖上，像給水面鋪上了壹層閃閃發光的碎銀。湖邊的柳樹成蔭，鮮花怒放。家鄉的湖美啊，美得讓人流連忘返。
我的家鄉不但風景好，而且物產豐富。他是著名的水果之鄉，甜滋滋的甘蔗，紅彤彤的蘋果，綠油油的柚子…。。他又是水產之鄉，活蹦亂跳的蝦，張牙舞爪的膏蟹，肥美鮮嫩的魚，千姿百態的貝殼…。。豐富多彩。具有特色的葉貼、狗利子、豬腸碌讓人回味無窮，令人垂涎欲滴。當然，他還是著名的工藝品之鄉。
陽江，我美麗的家鄉，我要為妳歌唱，我要下定決心，努力學習，將來把妳建設得更加魅力，更加富饒。
8. 豬長碌作文陽 *** 腸碌，連續百年全國銷售領先，壹年賣出10億多條，連起來可繞地球三圈！壹位大媽買了十條豬腸碌正準備離開，賣豬腸碌的大叔喊到：嘿，妳的豬腸碌！大媽回眸壹笑：那是妳的豬腸碌~不是所有豬腸碌都叫陽 *** 腸碌！愛她，就請她吃豬腸碌，把它吃掉把它吃掉！
廣東陽江籍的朋友問了我好幾次：“獨有風味的陽 *** 腸碌妳食過未？它可是當地招牌特色小食哦，我們家鄉的豬腸碌沒得頂。”說完還壞壞的在笑。就因為她這句話，我專門入陽江壹趟，終於知道陽江人為何愛死豬腸碌。
原以為豬腸碌壹定要有豬腸，錯曬！如廣州人說的豬腸粉壹樣，完全是叫它的形狀。豬腸碌別名粉皮卷，其實只是壹張粉皮和若幹黃豆芽、幹蝦米、河粉絲的巧妙結合而已，不過它簡單得來實在美味，因為餡料足夠吃完了還很飽肚。後來人們還為它加進了瘦肉絲、雞蛋絲、芝麻、紅蘿蔔絲，甚至叉燒、牛腩、火腿等，搞到普通的豬腸碌鬼死咁豪華，但在當地，再豪華的豬腸碌也買不起價，只能比傳統貨多收壹點點，否則老百姓不答應。
無論包什麽餡料，最緊要有張好粉皮，包好就自然“壹碌碌”了，吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上特殊的調料，味道鹹中帶香，十分可口。
到了陽江妳會發現，很少人用“腸粉”來稱呼豬腸碌，而且他們偏愛傳統型的齋齋地那種，豬腸碌不僅在早點攤檔裏出售，還是酒樓餐館的指定主食，陽江人家上了年紀的主婦都會做豬腸碌。奇怪的是如此有特色的粉食壹出了陽江，就很難覓到她的芳粽。
即使在大酒樓，豬腸碌也買得不貴，最關鍵的還是粉皮要薄、透、嫩滑柔韌，再就是要看是不是黃豆芽了，如果包綠豆芽的，就不正宗啦！因為黃豆芽夠香口，有嚼頭，不容易出水。
9. 豬長碌作文小時候我還不知道豬腸碌是陽江特產，只知道它很好吃，很可口。
豬腸碌的表面是用米粉皮做成的，在上面灑些芝麻，蔥花。雖然外表看起來沒有什麽講究，可餡真是八仙過海，各顯神通。
有豆芽、嚇皮、炒粉等。不過可喜的是，現在商家變聰明了，在裏面加牛腩、叉燒等，另外還有牛腩汁、辣醬作調料，使豬腸碌更香更好吃了，真是如虎添翼。
豬腸碌跟米粉卷相似，那又是為什麽不叫“豬腸卷”呢？因為在陽江話裏呀，“碌”有滾動的意思，由於豬碌的餡放在壹張米粉上，需要滾動才可以包成，所以取“碌”，再者，“碌”也通“祿”象征著人們美好生活的向往。誰又能想到區區壹條平風又瘦小的豬腸碌竟然蘊含著這麽多的知識與文化！ 談起豬腸碌的來歷，那得從1925年開始。
當時的陽江並沒有現在這樣的繁榮昌盛。人們都靠捕魚來維持生計。
只有靠近造船廠的地方才有壹些小規模的商業。但是，就在這裏，祖先們發明了米粉卷。
後來，隨著飲食文化的進步，先輩們又發明了炒粉。因為各種原因，使得肉類貧乏，先輩們用米粉皮裹住炒粉，取名為“豬腸碌”。
素菜渾名，也算是壹種心理的安慰吧。 如今，不論在吃早茶還是晚上吃夜宵時，不管在大酒店還是在大排檔，陽江人總愛叫幾碟豬腸碌與親朋好友壹起分享。
我也不例外：以前大伯家，總是有人在大街上推著三輪車吆喝，有時上午來，有時下午來，我幾乎每天都去買豬腸碌，那個推車人笑嘻嘻地說：“看妳經常來買，就便宜壹些賣給妳吧！”我也跟著笑壹笑，並叮囑他：“蘸點辣椒醬！” 有此外地來的遊客，來到陽江必吃豬腸碌，也必定打包壹些給家人。我相信隨著時間的推移，豬腸碌必定會讓陽江名聲大振。