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豐陽酒店的管理理念

眾人皆知的,在酒店行業中將顧客捧為上帝。時至今日,筆者認為作為酒店管理者來說,還有另外幾個上帝。那就是酒店員工,政府的職能部門以及供應商。為何這樣說呢?因為酒店要生存,自然是離不開供應商和政府職能部門的,而酒店要運作,當然員工為大。因此作為酒店的管理者應該意識到這幾個上帝相互之間的關系,從中做好溝通的潤滑劑,以使酒店能夠運營良好。酒店的生存運營免不了要同工商、稅務等政府職能部門打交道,因此作為酒店管理者可以利用節假日等重要節日拜會相關部門人員,壹面加強同他們的聯系,另壹面也是為了酒店擴大客源;很多酒店將供應商放在壹個可有可無的位置,感覺酒店是買家,供應商應該想方設法討好酒店才對。其實不然。因為供應商提供的原料好壞直接影響了酒店的菜品質量。所以酒店管理者在加強同供應商的私人感情聯系上,也應該在平時的賬單中做到即使資金緊張也會按時支付供應商貨款。人都是有感情的,這樣下來供應商自然會全心全意為酒店著想,提供優質的原材料。

除此之外,酒店的員工管理也是酒店管理者需要重視的。同酒店員工的溝通,管理者應做到如水的包容性,將性格各異的員工磨合成壹個集體,在員工與客人發生摩擦時能夠首先適應員工,然後適應客人,學會退讓包容,以柔克剛使其融為壹體,以消除摩擦。