油浸魚:鯉魚、豆豉、花生(炒)、熟芝麻、蔥、姜、蒜、食用鹽、米酒、白胡椒、木薯澱粉、醬油、米醋、白糖、香油、辣椒油、食用油。做法:1。新鮮的草魚肉，斜切成細而均勻的魚肉。2.將炸好的花生去皮搗碎，蔥蒜切碎備用。4.將鮮醬油、米酒、米醋、糖、香油和油辣椒混合制成醬。5.取油鍋，放入寬油，待溫度三四成熱時，放入魚至熟。6.取出，控油補水，鍋裏留底油，放入蔥蒜末和辣椒豆豉翻炒。7.加入炒好的調料汁，煮開。趁滑魚洗熱水澡。8.上面撒上熟芝麻和碎花，放上蔥花。
五花肉黑木耳燜豆腐方法1，提前準備好食物，五花肉，水豆腐，青紅椒，泡好的黑木耳，生雞蛋等。2.青紅椒橫切成段，蔥和蒜分別切碎備用；五花肉切片；扣豆腐，切成小塊。3、將水豆腐切成小塊放入炒鍋中炸至兩面金黃變硬。4、雞蛋打碎後放入鍋中煎。5、用鍋內剩余的油將五花肉炒至褪色，調至壹邊，放入蔥蒜末，文火翻炒郫縣豆瓣醬，翻炒成郫縣豆瓣醬辣椒油；將辣椒油翻炒，加入少量醬油上色；翻炒後加入炒好的豆腐和泡好的黑木耳；瀝幹2/3的水，燉煮，中火煨幾分鐘。6.燜至汁液減少，加入煎好的生雞蛋和青紅椒段；翻炒均勻，加入少量食用鹽、白糖、生抽調味；翻炒後用水澱粉勾芡；翻炒至汁液粘稠包裹在食物上，關火即可食用。