蘇州人有秋冬吃羊肉進補的傳統，羊肉做的很好。最著名的是書籍中收藏的羊肉。亮點是羊肉用雪松桶燉，燉出來的羊肉香嫩無味。
2.油性鰻魚醬
這是壹道具有江南特色的傳統名菜，是蘇州人的特產。所以這道菜大酒店小蒼蠅餐廳都有，價格貴也經濟；
3、蛤肉菜花
金花茶，學名“苜蓿”，這裏的人也叫草頭。這是生活在江南的人們最喜歡吃的壹種野菜，春天經常吃。搭配葷菜，味道更鮮美。