壹個小盒子居然花了我35塊錢，不過鴨脖真的是啃到頂了。
鹵制的鴨脖超級好吃，肉質結實。吃完外層的肉，我在上面放了壹口骨頭，很牛逼。
都說是零食界的霸主，相信沒人會反駁~
對於壹個會做飯的吃貨來說，壹個小盒子是滿足不了我的，所以我準備了更豐富的食材來做壹個大周黑鴨。
這次用平時買壹箱的錢買了4斤鴨貨，做了壹大鍋滿滿的。
簡單樸素，香氣撲鼻，有鴨腳，鴨脖，鴨腳，鴨頭，食材豐富，更過癮。
步驟並不復雜，不妨試試！
鴨脖1斤，鴨翅1斤。
鴨爪1斤，鴨頭1斤
蔥、姜片、料酒、胡椒粉
八角，香葉，肉桂和茴香
幹辣椒、黃冰糖、醬油、啤酒
紅燒醬油、甜面醬、清水
1斤鴨脖、1斤鴨掌、1斤鴨翅、1斤鴨頭都是凍品。加入蔥片、姜片和1湯匙料酒，去血腥味。
翻炒血水，撈出。
4斤鴨幹料:花椒20g，八角5個，香葉3片，桂皮15g，茴香5g，幹辣椒40g，黃冰糖100g。
濕料是:醬油200克，紅燒醬油80克，甜面醬60克，啤酒1瓶，最後加清水，加蓋燜40分鐘，或壓入高壓鍋10分鐘。
記得在路上來回攪拌，讓味道均勻。
參考很多公式，不能說完全壹樣，但可以說是百分百還原。
如果不急著吃，泡壹晚上會更好吃。這麽大鍋的劇，想想就過癮。