1.將冷凍蔬菜洗凈，瀝幹水分。
2.捏成小塊。
3.大蒜切成蒜末備用。
4.將蒜末放入碗中，加入兩大勺醬油、兩大勺香醋、壹大勺糖、少許鹽、適量辣椒油和兩滴香油拌勻，制成壹碗汁。
5.吃之前倒入壹碗果汁，攪拌均勻。味道很特別。
冰葉日本花，俗稱冰菜，含有多種氨基酸、類黃酮等其他蔬菜中罕見的營養成分。其酸味為天然蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是壹種營養價值很高的蔬菜。冰鎮蔬菜的表面覆蓋著壹層形似“冰晶”的氣泡細胞。
富含天然植物鹽，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處。因為它含有豐富的氨基酸，腦力勞動者和青少年可以減緩腦細胞的衰老，增強其功能。
在日本，佐賀大學農學部研究了冰菜味道最鹹的新型保健蔬菜的馴化栽培技術，取得了成功。在法國，這種食物是壹種受歡迎的配料，質地松脆，風味獨特。