個人覺得盤子上的花顏色應該用純色，而且冷熱色調分明，比如常見的藍色、紅色、紫色。
花紋感覺簡單大氣的比較好，比如壹個直徑20厘米的圓盤子，要是畫上滿滿的花紋，不管裝什麽菜，估計我都會盯著盤子先看半天，等我看完，菜都涼了。但是若是畫上壹朵小小的玫瑰或者杜鵑在邊沿，感覺就不壹樣了，不經意間發現的美，感覺會更好。
像酒店裏用來招待客人的，應該還要考慮兩個要素，比如桌布顏色、菜肴顏色，如果整體比較協調，會讓人感覺這個酒店的細節功夫很不壹般，如此細節都能做好，會讓人覺得很高檔，很安心。比如我點了個毛血旺，紅通通的壹碗，碗是白色的，外面畫著辣椒、花椒等等讓人看著就很火辣的圖案，桌布也是玫瑰紅的，碗上面又漂著壹層紅油，要是冬天，光看著，我就混身冒細汗了。
又比如小小壹盤涼拌黃瓜，這時候是夏天，桌布是白色，盤子是白色，上面繡著簡單的藍色花紋，盤裏盛著翠綠的黃瓜片，看著都覺得解渴。
個人不是廚師，也不是藝術家，只是簡單的表達下看法。。。。。