材料
主料：黃秋葵400克。調料：味精15克，雞粉15克，魚露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，紅椒絲5克，美極鮮10克。
做法
1、將黃秋葵去掉頭，順長壹剖為二，放入沸水中大火汆2分鐘至透，倒出後裝盤備用。
2、將味精、雞粉、魚露、糖、胡椒粉、香油、美極鮮調成味汁，倒在黃秋葵上，撒上紅椒絲上桌，食前調拌即可。
做法二，
材料
黃秋葵500克，肉湯500ml。
做法
1．黃秋葵洗凈去蒂放入鍋內。
2．倒入肉湯加入適量的醬油燜煮。
3．水開後開始收幹湯汁。
4．湯汁收幹後加入適量的味精拌勻即可。
做法三，
材料
黃秋葵6根,番茄1只.
做法
1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用.
2.鍋內放入適量的食油,開中火.
3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒.
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可.
做法四，
材料
黃秋葵4根，茭白2根，酸鹹菜100克。
做法
1．黃秋葵洗凈切絲備用。茭白洗凈切絲備用。酸鹹菜洗凈切粒備用。
2．鍋內放入食油開大火，然後倒入茭白絲翻炒，最倒入黃秋葵、酸鹹菜翻炒。
3．菜炒熟加入味精、蔥花拌勻即可。
做法五，
材料
黃秋葵250克。
做法
1、把洗幹凈的黃秋葵切成蓑衣的樣子，所謂蓑衣就是把黃秋葵的壹面切成不斷的斜刀，然後再用同樣的辦法切的黃秋葵另壹面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上壹跟筷子，這樣黃秋葵就不會斷了）
2、鍋內放入適量的食油，開中火。鍋熱後放入黃秋葵稍微煎炒，加入適量的醬油、白糖、十三香、胡椒粉和適量的水，註意請不要翻炒，要晃動鍋。蓋上鍋蓋約三分鐘。
3、加入適量的味精晃鍋拌勻即可。