糕點師還需要了解餅幹、餅幹、糕點、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等高端酒店宴會。同時，他還需要了解糕點行業的管理和運營。從事相關工作，需要接受大量的培訓和訓練。
擴展數據:
西式面點師的能力要求
1，技術能力
壹個好的烘焙師不僅僅是會烘焙產品的技術操作者，更是壹個善於與客戶和行業內其他人溝通的文化傳播者。所以需要有足夠強的技術能力作為後臺支撐，好好練技術，多參加比賽，多參加行業交流，爭取比賽排名，拓寬技能圈子。
2.管理能力
如果妳想成為壹名烘焙大師，妳必須有管理技能。日常店鋪運營需要了解專櫃管理、人員管理、采購調配、營銷推廣，這就需要烘焙師具備全面的專業技能和成熟的頭腦。最後根據崗位和能力的變化，掌握店鋪管理，成為壹名或多名專業烘焙經理。