1.循環水進入輸水罩，進入管徑噴嘴，噴入罩內。由於噴頭的獨特設計，水流呈扇形水霧噴射，覆蓋面積比較廣，不會出現水霧死區。壹些大水滴在反射器上反彈後會重新霧化。
2.由於系統的強制排風，在上升流項目中，油煙或爐煙與霧交叉混合。此時由於風速不高，添加了油劑的油霧最大限度地與油煙混合並產生皂化反應，將油煙凈化分離，油和氣味全部隨水出來。
3.在氣水分離風機的旋轉作用下，通過霧區的混合氣被排氣系統的風機吸走，水回流到水循環系統。
4.與油煙相遇的霧水撞擊水支撐板，流回水箱，從水箱進入控制系統。
擴展數據:
護水罩的保護和維護；
1.經常檢查控制箱內是否有油劑，並及時補充。沒有油劑，管道會堵塞。
2.每天使用後，必須清除控制箱內的汙水，清洗水箱和過濾器，保證箱內的清潔。
3.每月檢查清洗水煙壺蓋和管道，檢查水嘴是否堵塞並及時疏通。
4.每月清洗離心式配水風機，檢查配水風機轉動是否靈活。
5、當控制箱報警故障或缺水、缺油時應及時處理，以免損壞控制系統。
6.希望用戶自覺維護上述保養。使用人未及時維修造成損壞的，由使用人負責。
百度百科-排煙罩