大的甲魚就拿個大鐵鉤讓它咬。咬住了就用刀背用刀背在它頭上壹敲,鉤子就死死的釘上了。然後把它掛起來。等它沒力再縮回去再泡水剝衣。
關鍵:1,翻轉之前先拿好刀,要手疾眼快。不然敲不中甲魚就縮回去不會再伸出來。這時候就只能伸筷子進去讓它咬著拉出來了。費勁。還要壹個做拉,壹個做敲,費人力。多麻煩。2,水溫不可太高和泡的時間不可太長,不然表皮會跟肉連在壹起,很難剝落。如果怕水溫難控制可以降到60度左右,邊泡邊剝。3,要檢查下巴,而且要仔細。吊甲魚的魚鉤不會大,而且會藏得很深。但吃到人的肚子裏就殘了。如果妳嫌麻煩可以砍塊的時候把甲魚頭扔掉。但在酒店是不允許這樣的