酒店是面向社會的服務行業，要完成對客服務工作，需要各個部門的密切合作，由各個崗位***同來完成。這就需要有統壹的管理原則來維護酒店的運作。 ①對直接上司負責的原則 每個員工只有壹個上司，只對自己的直接上司負責。由直接上司來指揮安排、檢查和督導屬下的工作，形成壹個壹級管壹級的垂直領導方式。每個員工只接受壹個上司的指令，下級不越級反映，上級不越權指揮，各安職守，各盡其責。 ②二線為壹線部門服務的原則 壹線部門處於對客的前沿，他們視客人的需求為己任，客人的需求就是命令。為了保證對客服務機制的暢通，二線部門要樹立大局意識、服務意識，要保障壹線部門的工作順利進行。 ③授權的原則 為了提高管理效率，調動下屬的積極性，上司不要大事小事都攬在自己手上，要學會授權。要授權給那些有責任心、工作能力強的下屬，要相信他們的能力。 ④時間管理原則 酒店的工作特點決定了任何壹項服務活動都是有時間要求的。壹是對客服務有時間標準，二是酒店內部的運行也要有時間規定。這就要求管理人員要牢固樹立時間就是金錢的觀念。 ⑤溝通協調原則 酒店的溝通協調十分重要，強調要加強上下級、部門間、部門內的有效溝通、主動溝通，保證溝通順暢。 ⑥目標原則 目標是每個管理人員遵守的要求，對確立的目標每個管理者要認真完成。目標是壹種追求，也是壹種壓力。
管理要素10點；
壹個宗旨：顧客是上帝、回頭客。 二個態度：用心、微笑。 三讓、三輕：讓座、讓路、讓電梯（樓梯）；走路輕、說話輕、動作輕。 四勤：眼勤、口勤、腳勤、手勤。 五凈：工裝凈、個人凈、布草凈、服務用品凈、環境凈。 六到：客人到、微笑到、熱情到、歡迎到、敬語到、服務到。 六個壹樣：外客和內客壹個樣，生客與熟客壹個樣，閑時與忙時壹個樣，檢查與不檢查壹個樣，領導在場與不在場壹個樣，賓客態度不同服務壹個樣。 七聲：歡迎聲、問候聲、敬語聲、致謝聲、道歉聲、回答聲、送客聲。 八服務：站立服務、微笑服務、主動服務、敬語服務、靈活服務、親情服務、推銷服務、跟蹤服務。 九規範：服務要規範、儀表要規範、站立要規範、蹲姿要規範、手勢要規範、語言要規範、引導要規範、待客要規範、技能要規範。 十主動：主動迎送、主動打招呼問好、主動帶客引路、主動介紹情況、主動為賓客服務、主動推銷、主動照顧老弱病殘、主動提行李、主動按電梯、主動征求賓客意見。