鮑魚是壹種珍貴的海洋食用貝類，被譽為海洋的“軟黃金”，味道鮮美，肉質細嫩，營養豐富。
壹般情況下，鮑魚放入鍋內加冷水，用中火慢慢加熱，煮8分鐘左右。如果是大鮑魚，可以蒸1或者2分鐘。鮑魚味道鮮，不宜久蒸。如果蒸久了，營養成分會流失，肉會變老，口感會差很多。
鮑魚煮熟後，裙子會變黃變白。這時候就可以把鮑魚撈出來冷卻食用了。
蒜蓉鮑魚的做法
配料:鮑魚、蒜、紅辣椒、姜和調味料。
練習:
1，幹凈鮑魚。
2.在洗凈的鮑魚肉上做壹個“十字”幫助提味，繼續放在鮑魚殼上。
3.紅辣椒和姜切絲。
4、大蒜切成蒜末。
5.取壹半大蒜倒入五成熱的油鍋，炸至微黃，撈出。將剩下的蒜末和炒好的蒜末混合，加入料酒中。
6.將雞精與壹勺油混合，將鮑魚放入盤中，將準備好的蒜汁放在上面。
7.蒸5分鐘，撒上紅椒和蔥花，倒入熱油即可上桌。