1.小麥:味甘性涼。南北朝時，陶弘景在《名醫錄》中寫道，“消熱止燥止渴，利小便，養肝氣，止漏吐血。”《醫心鏡》記載治口渴，“麥為米煮粥。”
2.粳稻:甘平。在宋徽宗官方編纂的《生肌通誌》中，記載了霍亂的治療方法有狂、渴、上吐下瀉、淡竹瀝、粳米甚至大米。李明時珍在《本草綱目》中寫道“粳米粥有益小便，解煩渴，養胃。”
3.大麥:味甘，性涼。南北朝時，陶弘景在《名醫錄》中寫道“主止渴、清熱、益氣、和中。”唐代正式頒布的《唐本草》記載“大麥粉可平胃止渴，治腹脹。”
4.糯米:甜。《三因方》註治三渴有益，糯米(旋炒)和桑根白皮(厚，切細)均分。每次用秤，做壹大碗水，煮半碗，渴了就喝，不分時間。
《本草綱目》註，“主渴。”
5.小米:甜爽。南北朝時，陶弘景在《名醫錄》中寫道“主胃熱、口渴、小便。”《醫心鏡》記載治療口渴口幹，“小米煮飯，飯好。”
6.糯米:味甘，性涼。《本草譯義》註，“薏苡仁，味甘調和，能清中濁積，健脾養陰，對胃大有裨益。主治:脾虛泄瀉，導致水腫、風濕、肌肉無力、屈伸不利。因濕，土敗，土敗，氣復。膨脹是自給自足的，是自生的。取之入肺，養之源，用之解渴。”唐代陳藏琦《本草綱目》記載“溫氣解渴為主。”李明時珍《本草綱目》記載治療口渴飲水，“薏米煮粥飲之，煮粥食之。”
7.綠豆:味甘，性寒。明代張介賓在《鏡月全書》中記載綠豆飲，能清熱解暑，除煩止渴，利尿通淋。因此，本品常用於夏季煲湯、冷飲，治療暑熱煩渴、小便赤赤。王慶世雄的《趣味生活飲食譜》:“綠豆味甘，性涼。煮食可清膽養胃，消暑止渴，利小便，已致腹瀉。”
8.黑豆:甘平。東晉葛洪《肘後》記載了對口渴的治療。“黑豆放在牛膽汁裏陰幹百日，吞服。”“普濟方”用於治療腎虛口渴患者，“天花粉黑豆(炒)。上品分粉，面糊丸，如梧桐樹，黑豆百粒湯。”
9.豌豆:甜的。清代王世雄在《息生飲食譜》中記載，“烹食，和中生津，止渴降氣，通乳消脹。”
10.豇豆:甘平。李明時珍的《本草綱目》記載，“調理中焦，益腎和胃，調和五臟，調理營衛，生精。止渴、止吐、止瀉、止尿。解老鼠之毒。”
11.扁豆:甘平。《任存堂經驗方》記載了口渴飲水的治療方法。“白扁豆泡好後去皮，就是這個端了。瓜蔞根汁大如蜜丸梧桐，金箔為衣。每次服二三十粒，瓜蔞汁下，每日服二次。”
李明時珍《本草綱目》記載，“止瀉解暑，暖脾胃，去濕熱，止渴。”
實踐證明，谷物可以緩解人體升高血糖的內在驅動力。因此，長期保證主食有利於患者的身體健康，有利於血糖的穩定。這是人類長期依賴糧食的結果，是中國傳統醫學的現實生活記錄，是生物進化和自然選擇的偉大創造。