土豆絲要幾個月才能掌握成標準的？ 切土豆絲有什麽技巧？自己的師傅不願意教 自己也找不到好的技巧

我沒人教 自己不知道就會了 而且就連壹般的廚師都會以為我是專業的 我給妳說說我的個人經驗的 土豆首先壹定要拿壹面切壹刀 作為固定面 然後左手固定住土豆 右手的刀壹定要平穩 直上直下最好用刀的前半截 先切片切片必須要薄片切好了 妳整個工程全是完成了大半 然後切絲 切絲時左手壹定要固定住土豆片 這個還是需要直上直下 由慢到快 熟能生巧