西餐座位的禮儀
壹般來說，從外向內坐。
正確規範的禮儀坐姿要求端莊優雅，給人優雅、穩重、自然的美感。坐，作為壹種禮儀，分為美醜、雅俗。正確的禮儀坐姿要求是什麽？像鐘表壹樣坐著？，指的是像鐘表壹樣直立坐著的人，當然這裏的端是直直的在上半身的末端。
(1)輕輕的，穩穩的，慢慢的坐著。去妳的座位，轉過身，輕輕地坐下。如果椅子位置不對，需要移動，應該先把椅子移到妳想坐的地方，然後再坐下。坐在椅子上動來動去是違反社交禮儀的。
(2)表情平靜舒適(嘴唇微閉，下頜微縮，面部平靜自然)。
(3)肩部要放平放松，手臂自然彎曲放在腿上，或放在扶手椅或沙發扶手上，以自然得體為宜，掌心向下。
(4)坐在椅子上時，站直挺胸，上身自然挺直。
(5)雙膝自然並攏，雙腿直立或側放，雙腳並攏或重疊或變小？v？字體。男人的膝蓋可以分開壹拳左右，腳可以略踩或略分，以示自然自由之美，但不能隨心所欲地張開腿腳，會顯得庸俗傲慢。如果長時間坐起，雙腿可以交叉重疊，但要註意大腿上部的恢復，腳尖向下。
(6)坐在椅子上，至少要坐滿椅子的2/3，寬座沙發至少要1/2。入座後至少10分鐘不要靠在椅背上。時間長了，就可以輕輕往後靠了。
(7)說話時，根據說話人的方向，將上身的膝蓋轉向說話人，保持上身挺直，以免表現出自卑、恭維和討好。講究禮儀，尊重他人，但不要失去自尊。
(8)離開座位時，自然穩妥，右腳後退半步，然後站起來。
(9)女性入座時，如果是裙擺，用手將裙擺略收，坐下後再拉裙擺是不優雅的。在正式場合坐在椅子的左側，離開座位時從椅子的左側離開是禮貌的。女士坐姿要優雅、安靜、溫柔，雙腿並攏，雙腳同時放在左邊或右邊，雙手疊放在左右腿上。如果久坐，可以交叉重疊雙腿，但要註意大腿的恢復，腳尖向下給人壹種高貴大方的感覺。
(10)男女需要側坐時，應同時將上半身和腿轉向同側，但保持頭部向前。
(11)作為女士，坐姿的選擇取決於椅子的高度以及有無扶手和靠背。手、腿、腳的擺動方式有很多種，但不宜交叉雙腿或四字形疊腿。
(12)在餐廳最合適的坐法是坐在左邊。椅子拉開，身體會在幾乎碰到桌子的距離站直，領導把椅子推進去，腿彎曲碰到後面的椅子，就可以坐下了。坐好後，坐姿要端正，上身可以靠在椅背上。不要用手把臉頰或手肘放在桌子上。不要經常離開桌子，或者移動座位。吃飯時，上臂和背部要靠在椅背上，腹部要與桌子保持壹個拳頭的距離。最好避免雙腳交叉坐著。
(13)穿牛仔褲坐，先側身坐，壹只腳支撐身體重量，另壹只腳的腳踝擱在這只腳的腳趾上。也可以盤腿而坐，腳尖朝上，雙手自然放在膝蓋上。如果坐在沙發椅上，就不必太拘束，自然坐好，保持優雅的坐姿即可。
坐過之後，坐姿要端正，但不能僵硬。不要用手把臉頰或手肘放在桌子上。不要隨意亂動餐具和餐巾紙，避免壹些不禮貌的行為，如隨意脫外套、領帶、袖子等；說話比比劃劃，經常離席，或者移動座位；打哈欠，伸懶腰，揉揉眼睛，撓撓頭。
需要了解西餐的禮儀
著裝禮儀
無論多貴的休閑裝，在餐廳吃飯都不能隨便穿，這在歐美是常識。去高檔餐廳，男士要著裝整潔；女士應該穿西裝和有跟的鞋子。如果規定穿正式服裝，男士必須打領帶。進入餐廳，男士要先開門，請女士進去。應該讓女士們走在前面。就座和上菜時，女士應該優先。尤其是集體活動，也別忘了讓女士們走在前面。
點葡萄酒
在高檔餐廳，擅長品酒的調酒師會帶來酒單。對於不太懂酒的人，最好告訴他們選的菜，預算和喜歡的酒的口味，主調酒師會幫他們選擇。如果主菜是肉，就要配紅酒，魚要配白酒。上菜前，不妨先來壹杯香檳、雪利酒或吉爾酒等清淡的酒。
知道上菜的順序
全套西餐的正式上菜順序是:1開胃菜和湯2魚3水果4肉5奶酪6甜點和咖啡7水果，還有開胃酒和餐酒。沒必要都點。點了太多卻沒吃完是不禮貌的。稍微有點水準的餐廳，歡迎只點開胃菜的客人。開胃菜、主菜(魚或肉)和甜點是最合適的組合。點菜不是前菜，而是喜歡的主菜，然後是適合主菜的湯。
餐巾的使用
點餐後，在開胃菜送上來之前把餐巾打開，折進去三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。
點西餐需要註意什麽？
頭椎間盤
也叫開胃菜，壹般有涼菜和熱菜。常見的品種有魚子醬、鵝肝、熏鮭魚和雞尾酒杯。奶油雞酥盒、烤田螺等。
湯
大致可以分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。有牛尾清湯，各種奶油湯，海鮮湯，美國蛤蜊湯，意大利蔬菜湯，俄羅斯羅宋湯。法式洋蔥湯。
配菜
通常水產菜和雞蛋、面包、脆盒菜稱為配菜。西餐在吃魚菜時講究使用特殊的醬料，包括韃靼醬、荷蘭醬、酒店醬、白奶油醬、大主教醬、美式醬、水手魚醬等。
主菜
肉類和家禽菜肴是主菜。其中以牛肉或牛排最具代表性，肉類菜肴使用的調味料主要有西班牙汁、濃縮醬、蘑菇汁、白絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨鵝；最常見的禽類菜肴是雞肉，可以煮、炒、烤、焗。主要的醬料是咖喱汁和奶油汁。
蔬菜菜肴
可以安排在葷菜之後，也可以與葷菜同時食用。蔬菜在西餐中被稱為沙拉。與主菜同時上的沙拉稱為生蔬菜沙拉，通常由生菜、西紅柿、黃瓜和蘆筍制成。還有壹種是魚、肉、蛋做成的，壹般不加味汁。
甜點
西餐的甜點是在主菜之後吃的，可以算是第六道菜。真正意義上的包括主菜之後的所有食物，比如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。