剛做的煎餅很脆，咬起來也不難。壹般不吃卷洋蔥醬，吃卷蔬菜和肉。最喜歡卷蝦醬炒雞蛋，蔥花炒雞蛋，各種炒雞蛋，吃不夠。而且，煎餅可以保存很久。初中高中都是靠媽媽的煎餅過活的，大學吃的機會很少~
煎餅要長期存放好，因為烤出來的煎餅很脆，所以要灑水，打濕，再疊起來，壓得更牢，這樣就導致除了剛做出來的煎餅外，其他都有韌性。如果直接卷洋蔥醬，肯定很難咬嚼。作為壹個吃煎餅灰的人，自然毫不費力，但第壹次吃肯定會熱淚盈眶。但是，可以卷熱菜。滾燙的菜，妳會發現另壹個世界，愛上煎餅。其實煎餅什麽都可以參與。芝麻鹽煎餅和蔥醬壹樣好吃。
讓我們回到煎餅種類的問題上來。有高粱面、玉米面、小麥面、紅薯面、小米面、綠豆面、蕎麥面等。，而且種類和口味還得探究。但是我個人比較喜歡油餅和柿子餅。油煎餅和油煎餅差不多。烤煎餅的過程中加入油，鹽，蔥花，很香！然後還有柿子煎餅。秋天，柿子熟了，紅了，壹句話，甜！攤在煎餅上，很好看！
我喜歡吃玉米面煎餅，分酸、甜、中，特別喜歡酸煎餅。甜煎餅是將玉米用水浸泡後磨成糊狀，然後直接攤開。煎餅帶來玉米和甜味。酸煎餅需要將糊狀物放置壹段時間，或者加入壹些酵母。
我老家臨朐吃煎餅是因為窮，真的窮。壹開始是紅薯面，高粱面，還是限量供應。後來吃玉米粉的，吃大白面的都很少吃了。沂蒙山區在山東省西南部，山多丘陵多，地少！據我所知，在濰坊臨朐縣，由於吃多了卷餅，玉米腐爛後會產生黃曲黴素，導致胃病和胃癌。所以臨朐的胃病發病率壹直處於全國前列。前兩年有未上市胃藥免費發放，臨朐人當小白鼠的新聞。
現在生活條件不錯。煎餅是勞動密集型的，所以成本比較高。壹斤卷餅要七八塊錢，商家撒的水多，難以咀嚼，不夠壹頓飯吃。而且大部分都是機器攤，早就丟魂了~
話說回來，吃煎餅也沒什麽不雅的，因為很難嚼，所以吃的時候會有噪音。沒關系~如果覺得嚼不動，就吃壹口煎餅，喝壹口水。雖然體驗會打五折，但是好吃！