在這款甜品中，楊樹枝指的是芒果、柚子等物品，花蜜指的是椰子汁、鮮奶等。傳統畫像中，觀音菩薩右手持楊誌，左手持凈瓶，瓶內露稱楊誌甘露。觀音菩薩手中的陽枝甘露會給人帶來幸運和吉祥。楊枝甘露指的是壹種廣式甜品，主料是柚子、芒果、西米、椰奶，主要烹飪工藝是煮。
1987，香港麗園餐廳準備在新加坡開第壹家海外分店“麗園餐廳”。為了應對東南亞濕熱的氣候，香港麗園餐廳名廚黃永誌在開業前，將原本的清燉甜品改成了涼夏甜品。他用了冰凍糖水，奶油牛奶，西米露，芒果粒，柚子肉。
香港麗園餐廳介紹:
利源酒家，又名港利源、利源、利源餐飲集團，由有“南王”之稱的廣東軍閥陳的幼子陳先生於1973年創辦。是香港著名企業之壹，擁有14家分公司，業務橫跨香港、新加坡、中國內地和澳門，員工多達200人。
第壹家麗園餐廳於1973在九龍深水埗開業。集團1987首次進入國外市場，在新加坡寶路華酒店開設了第壹家新加坡麗園餐廳。到1989和1992，在烏節路開了兩家分店。同年，集團決定重點發展粵菜海鮮酒家，終止經營了16年的總統西餐廳。