婚宴品鑒是否需要收費取決於酒店規定。有的酒店會在妳訂酒席的時候給妳免費品嘗，有的酒店會根據情況給妳壹定的優惠或者全款。不同的酒店有不同的要求。基本菜是要收費的！
二、婚宴有什麽講究？
1.遵循當地習俗和飲食禁忌。
2.了解壹下客人有沒有什麽特別的禁忌，比如穆斯林和素食者，註意在菜單上選擇壹些適合他們的菜，以免讓他們餓著。
3.了解所選酒店的主打菜系或優惠菜系，可以適當選擇。
4.菜單菜品的插圖是否與實物不同。
5.菜品的合理搭配要根據參加婚禮的人數，比如老人小孩對菜品的需求。
6.菜單壹般是套餐的標準。幾十個菜裏會有妳不愛吃的菜。這需要和酒店協商，調整套餐中的菜品。另外要註意菜品的數量和搭配是否合理，有無良菜品。
7.試試妳點的菜或者婚禮當天的菜。
8.試菜時，帶上雙方父母壹起試菜，看看味道和數量是否符合自己的標準。
9.提前問清楚酒店的酒水價格，是否可以自帶酒水，是否收取開瓶費。
10.確認提議的菜單是否會臨時漲價，如果會，漲幅是多少。
11.要求酒店註明菜品材料，如所選魚的名稱、重量、數量等。