因為蝦是海鮮，不論什麽海鮮都會有寄生蟲的可能，雖說深海生物寒有寄生蟲的可能性比較小但也並不是壹點可能也沒有，所以說是醉蝦雖然好吃但是風險大。
為了檢驗生吃醉蝦是否存在致病風險，江蘇廣播電視臺財經媒體新聞中心記者從網上、食品市場和酒店購買了壹批醉蝦，查看其中是否有寄生蟲或致病微生物。
有6個樣品，價格從15元到128元不等中提取。
第壹步是檢測寄生蟲。
程序是取出樣品並用研磨機打碎。水洗沈澱約30分鐘後，重復2-3次，直到上層水清澈為止，然後取出下層泥沙。
將沈澱物置於解剖顯微鏡下，觀察是否有疑似囊尾蚴的物質。如果發現，把它吸出來，在顯微鏡下觀察。
結果，在第壹批鮮食醉蝦中發現了寄生蟲囊尾蚴。但據專家判斷，此次檢測出的囊尾蚴並非常見寄生蟲。
囊尾蚴會吮吸人體腸壁，長大後留在人體內，侵入器官，甚至誘發癲癇等疾病。
所以水產食品愛好者壹定要註意！
不經高溫烹調，即使用高濃度的白酒和胡椒浸泡很長時間，也很難殺死其中的寄生蟲和細菌。少量的醉蝦能用胃酸殺死寄生蟲和細菌，而過量或長期食用則會導致寄生蟲感染，這在很多地方都很常見，尤其是在肝臟和大腦。
吃海鮮是壹件非常愉快的事情，但是在我們做我們喜歡的壹切之前，我們必須確保它不會損害我們的健康。雖然醉蝦是好的，我們需要小心。