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酒店管理書籍

這是壹本我還沒看完就迫不及待想和大家分享的書。

從壹無所有到經營全球頂級行業標桿酒店,從壹個泥瓦匠的兒子到酒店巨鱷,這本四季酒店創始人夏普的自傳,適合每壹個渴望進步的人花時間去閱讀。

看這樣的自傳書,就像和大師喝下午茶。妳可以面對面地觸摸作者的內心,從他們最直接的思考和選擇中汲取營養。

在這本書裏,夏普從自我審視的角度,完整地介紹了四季從加拿大的壹家汽車旅館到全球最大的豪華酒店品牌。其中,我最想分享的是:夏普在酒店管理中每次應對危機的方法。

60年來,四季酒店遇到過很多關鍵時刻,都順利度過了,比如海灣戰爭導致的經濟蕭條,以及“9.11”事件。書中主要介紹了夏普在面臨兩大危機時的選擇。面對危機,夏普的做法很特別。他不打價格戰,也不裁員。其他公司正在削減成本和降低服務標準。相反,他增加投資,提高服務標準。必要時,他甚至用自己在公司的股份作為擔保,增加貸款來完成這件事。

“麻煩是變相的機會”,這是夏普經常對公司說的話。這和稻盛和夫說的“把抑郁癥當成成長的機會”很像。稻盛和夫說,如果京瓷是壹根竹子,那麽在經濟繁榮的時候,這根竹子只是在生長。當危機來臨時,員工的團結就會在這根竹子上形成壹個“結”,企業就會快速成長。這樣的“節日”越多,企業就會越好。其實公司如此,個人也是如此。

但是,從某種意義上來說,這只是壹種對待麻煩的態度,而不是具體的策略。具體的策略很容易找到,但是堅定壹致的態度是最難的。在看這本書的同時,我壹直在思考這樣壹個問題:面對同樣的危機,比如現在的疫情,這些偉人能始終堅持自己壹貫的態度,冷靜應對,做到最好嗎?然而,有些人卻急於在危機中找到所謂的轉折點,陷入無盡的焦慮?如果說夏普和稻盛和夫的名言是雞湯,那麽我想先把這個問題想清楚,才能拿勺子喝湯。

我想找出的答案是:誌向有方向,工作在日常。

什麽是意向導向?

亞馬遜創始人貝佐斯曾對媒體表示,他經常被問到壹個問題:“未來十年將會發生什麽變化?”但很少有人問:“下壹個十年,什麽會保持不變?”

如果讓夏普來回答這個問題,答案壹定是:為客人創造回憶,這個四季酒店的定位永遠不會變。給顧客最美好的回憶,是夏普為四季打造的野心。從最初決定創建酒店,因為定位,所以不慌不忙;因為有了導向,就像有了困難就拿著指南針,避免了患得患失的煩惱。

四季酒店的核心是傾聽顧客的聲音,對顧客的關心和愛護是壹切服務改進的源泉。因為我們不專註於把客戶榨幹,四季不需要噱頭、招數和華而不實的營銷手段;而是提供高性價比的超級服務;然後贏得市場的高價反饋,假以時日拉開與競爭對手的距離。

當然妳可能會說:不是我們不堅持自己的野心,而是市場瞬息萬變,活在當下才是最重要的不是嗎?是的,所以這就涉及到上面提到的第二件事:工作在日常生活中。

在社會的洪流中,光知道方向穩步前進是不夠的。通往對岸的路上沒有平坦的橋,只有壹些妳能到達或不能到達的石墩。每向前壹步,妳都得保存體力,以確保妳能在下壹個石墩處跳躍並平穩著陸。在商業社會,所謂的能源也是糧草。

在接受華夏舵手華山關於“如何度過這次疫情危機”的采訪中,我對中國壹個傳統的儲蓄傳統印象深刻:“三年壹積”。種了三年,就省了壹年的糧。倉庫裏有吃的,我不慌。就像四季酒店的創始人夏普能在壹次又壹次的危機中保持冷靜,不就是因為他有資本的自信嗎?這個資本不僅僅是指賬上的金額,更是指個人日常能力的提升,企業抗風險能力的打磨。稻盛和夫還表示,將蕭條視為契機,重要的是打造企業平日高產的經營體質。

不知道從什麽時候開始,我們無法逃離壹種叫做“速度”的動物,甚至很享受與它共舞。讀書要“快”,創業要“快”,莊稼要“快”,化肥要“快”,做事要“快”,婚戀要“快”...

所以我們沒有時間去分析形勢,也沒有時間去琢磨自己想要什麽。殊不知,我們所看到的背後,是別人多年來的努力。但是,很少有人會告訴妳,在我們看不見的日常生活中,人們是如何壹步步踏上旅程的。

我們常說,金子總會發光。但現實中,人們往往想得最多的是如何發光,而不是如何變成金子。

疫情爆發後,很多人稱之為“黑天鵝”。事實上,每壹次危機都不是偶然的,天災,人禍,戰爭...每隔壹段時間,總會有新的意外發生。決定我們最終能否挺過去的,通常不是我們現在在做什麽,而是我們三年前、五年前甚至更早的時候在做什麽。同時也要明白,我們今天做什麽,今天做什麽,將決定五年後我們會是壹個什麽樣的狀態。

說到這裏,妳對自己現在所做的事情有不同的理解嗎?