收銀員職位要求：為人誠實，責任心強，熟練使用辦公軟件及收銀相關設備；具有較強的學習和溝通能力；並使用收銀機輔助工作。具體工作流程如下：
1. 現金結算：現金通常有人民幣、港幣、美金等以銀行發布可兌換的可用外幣。外幣 消費需按酒樓規定外幣種類收取，特殊情況需向客人解釋，報樓面當班經理處理。
2. 信用卡結算：認清酒樓受理的信用卡種類及限額。如國內各家銀行發行的銀聯卡等，所有客人消費結算用信用卡的客人必須在信用卡單據簽名確認。
3. 使用信用卡結算程序：
a) 核查信用卡是否在接受範圍，卡兩面是否有疑點（大小、質料、圖案、標誌等），確認屬哪種信用卡。
b) 核對始止日期是否有效，因為過期卡和未到卡沒有支付能力。
c) 查止付名單（銀行公布的名單）按信用卡在銀行公布“止付名單”上查找。冊上有名不給辦理結付，若超出限額時，需有人擔保才可結算。
d) 填寫簽購單必須清晰無塗改，填錯“單據”易發生銀行拒付。
e) 請持卡人簽名，並核對簽名信用卡地簽名是否相符，有疑問請客人出示身份證核對，避免冒充使用他人信用卡。
f) 將已簽名的簽單副聯及結算單給客人。
4.簽單結算：客人出示酒樓辦理的有效簽單卡和本人有效證件，酒樓給予簽單掛帳的單位及個人，收銀員審查後按規定程序給予辦理結算。
5.有關折扣：收銀員辦理客人消費折扣時，必須分清哪些可以打折（如酒水、海鮮、燕鮑翅等）幾折優惠必憑優惠卡打折或無優惠卡片要求打折，須當班經理簽批才有效（確認當班經理打折權限）。
6.發票的管理使用：
a) 使用範圍限於本單位在營業收入、不得代他人或其它單位開發票，也不許將發票借給外單位及個人使用。開具的發票時須以復寫紙套寫。
b) 必須順號使用，寫錯作廢，必須三聯順號貼在存根上不得撕掉，並須專業管理凳記。定期接受稅務機關審查，註銷停用必須以稅務部門審查，並截角上繳。
擴展資料：
收銀崗位責任制度：
1、 自覺遵守公司制度。
2、 不得擅自套換外幣。
3、 不得擅自取長補短，長短款應按規定處理。
4、 根據公司制定的制度工作程序進行工作。
5、 按規定標準營業消費價格收取客人費用。
6、 結算款及營業收入不得拖欠公款，客離帳清。
7、 工作時間不得私人款與公款混淆。
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