無論是五星級酒店還是壹般的小酒店，除了為客人提供住宿的服務外，還有飲食的功能。大型酒店裏面還開設了西餐廳、中餐廳或其他類型的餐廳，為顧客帶來更多美食。酒店的美食是需要廚具才能烹飪出來，由於量比較大，酒店裏的廚具設備也會比較大型，跟壹般的家庭廚具是會有不同。那麽酒店廚具設備有哪些?
酒店廚具設備主要有：
1、爐具竈具。爐具竈具是酒店廚具中最重要的壹個設備，有了爐具竈具才能烹飪出各種美食，實現翻炒、蒸煮等***嫩。酒店中常用到的爐具竈具分為中餐和西餐方向，中餐包括單頭的低湯竈、雙頭單尾竈、蒸櫃(單門、雙門、三門)、頭單尾炒竈、雙頭雙尾竈這四種;西餐則電炸鍋、微波爐、電平扒爐等。
2、排煙系統。排煙系統也是酒店廚具中的設備，在烹飪美食的過程中會產生大量的油煙，如果不將這些油煙及時排解出去，可能會對酒店的空氣質量產生影響，而且也不符合酒店運營規範。酒店的排煙系統中主要是由油煙凈化器、豪華煙罩、風機、運水煙罩等設備組合而成。
3、調理設備。調理設備是酒店廚具中最常見到和用到，這類設備數量多而雜，作用大，名稱也廣泛，大多以不銹鋼制品為主，比較堅實和耐用。常見的有操作臺、面案工作臺、米面架、水池、3-5層菜架等等，應付洗菜、切菜、備菜、放菜等等需求。
4、制冷保溫設備。制冷保溫設備是酒店廚具中必不可少，制冷是對食物進行保鮮，比如新鮮的蔬菜、海鮮、肉類需要放在制冷設備中，才不會變壞可以長時間的使用，代表產品就是冰櫃。冰櫃可以分為四門、六門冰櫃;保溫設備是能夠讓做好的食物維持壹定的溫度，避免食品的美味流失，保溫臺、開水器等比較常見。
酒店廚具設備有哪些?大部分酒店廚具設備都是以不銹鋼質為主，不僅更加實用，而且長期使用表面也不會有生銹的情況，壹直維持新穎的狀態。由於酒店廚具設備比較大型，所以它的價格也會比壹般家庭用的廚具設備貴壹些，而且不同設備價格差異比較大，在購買時候酒店可以直接找生產酒店廚具設備廠家訂購。