配方:桂花幹1g，茶葉2g。
制作:將幹桂花、荷葉放入杯中，用開水沖泡6分鐘，即可飲用。
用法:早晚飲用1杯。
功效:強筋養顏，活血潤喉。
適用:適用於皮膚幹燥，聲音嘶啞，牙痛。
2
材料:幾朵桂花
調味鹽1茶匙冰糖1茶匙
工作方法
1.桂花用鹽水反復洗凈瀝幹。
2.將桂花放入杯中，倒入開水，加入冰糖，蓋上杯蓋，小火煨三分鐘左右，香味溢出。
功效可化痰祛瘀，治咳嗽。
桂花果沙
原材料:原材料:
香蕉2根，梨500克，蘋果2個，鮮桂花20朵，西紅柿400克，菠蘿100克，鮮葡萄250克，瑪納斯150克，煉乳25克，桂花醬50克。
制法:(1)將瑪納斯、煉乳、桂花醬混合均勻，制成桂花沙拉醬。
(2)將新鮮桂花洗凈。菠蘿去皮，切成1厘米見方的小方塊。梨去蒂去核洗凈，也切成1 cm見方的丁。將新鮮葡萄洗凈，去皮去籽。蘋果洗凈，去皮，去核，去梗，切成1 cm見方的丁，西紅柿洗凈，用開水浸泡5分鐘，去皮去籽，切成1 cm見方的丁。
(3)將菠蘿丁、梨丁、葡萄丁、蘋果丁、番茄丁、鮮桂花放入碗中，加入桂花沙拉醬，拌勻，冷藏。
(4)香蕉在冰箱裏冷凍。吃之前，將香蕉去皮，切成圓盤，放入沙拉中拌勻。上菜。
特點:桂花香，果味鮮美，色澤艷麗。
桂花山藥
原料:新鮮桂花10、皮糙肉厚的山藥250克、桂花醬50克、植物油500克(實際用量約75克)、糖100克、面粉100克、濕澱粉30克、幹澱粉50克。
方法:(1)新鮮桂花采摘洗凈。山藥洗凈，剁成粉。
(2)炒鍋火起，加入清水500克，放入山藥末、白糖燒開，放入濕澱粉調成糊狀，倒入方盤中，凝固後取出，切塊。
(3)將面粉和幹澱粉攪拌均勻，加入適量的水調成稀糊狀，將山藥大塊放入掛糊中，攪拌均勻，厚度相同。
(4)炒鍋火上，放油至七成熱，使糊好的山藥花迅速放入炒鍋內炒熟，用手勺不斷攪拌。當山藥花炸至深黃色時，取出控油。
(5)拌入適量清水和桂花醬，放入小鍋內，小火煮沸，加入鮮桂花，立即出鍋，將調好的鮮桂花汁澆在炒好的山藥片上。
特點:外嫩裏嫩，桂花香，山藥香，補脾止痛，滋陰生津。
蜂蜜桂花果凍
材料:糖100g，珍珠粉3/4湯匙，桂花3茶匙，熱水，蜂蜜少許。
練習:
1.將幹桂花用熱水沖泡(約3-5分鐘)，取出桂花。
2.將桂花汁加熱煮沸，加入攪拌均勻的珍珠粉和糖，再加入壹些桂花拌勻。
3.入模冷卻後，放入冰箱冷藏。
4.吃的時候撒壹點蜂蜜。
秘訣:幹桂花不宜浸泡過久，否則會有苦味。
桂花的做法
方法壹:新鮮桂花先加鹽(壹點就好)，略腌。然後把它放在容器裏。按照1: 1的比例，壹層桂花壹層糖腌制壹周，就可以吃了！
桂花醬
鮮桂花洗凈，梅肉撕成絲。
找壹個幹凈可密封的罐子，壹層桂花，壹層話梅，按順序碼好，八分滿，倒入蜂蜜。把桂花和話梅蓋上蜂蜜就行了。
用蠟封好，蓋緊。壹個月左右就可以吃了。
芝麻桂花糕
原料配方:糯米500g，白糖150g，桂花100g，香油或花生油15g。
制作方法1。糯米洗凈，用清水浸泡4小時，取出，放在蓋著籠布的籠上蒸1小時，做成軟硬適宜的糯米。
2.將籠中的米倒入盆中，加入花生油、桂花、白糖，用粗搟面杖反復捶打、攪拌、翻動，使其發粘，粘在壹起。
3.芝麻去掉泥沙，洗幹凈，放入鍋中用小火烘烤，取出用碗磨成細粉。
4.將煮好的壹半芝麻粉均勻的鋪在案板上，將米飯平鋪在芝麻粉上，然後在米飯上均勻的撒上壹層芝麻粉，用搟面杖搟開，防止芝麻脫落。放入厚度約2厘米的白瓷盤中。
放入冰箱冷卻後，取出切成長方形或菱形塊。
產品特點是香、軟、甜、粘、糯、涼，是夏季新的冷點品種。
桂花白糖豬油蒸糕
原料配方:粳米100kg糖70kg豬油17kg桂花絲加少許酵母液。
生產方法
1.將粳米在水中浸泡7-8天，然後研磨，再在漿液中加入3公斤白糖、酵母液、豬油，充分攪拌後發酵7-8小時(夏秋高溫季節可酌情縮短時間)。
2.發酵後加入14kg豬油，拌勻，放在有竹葉的圓架上，表面撒少許用靛藍染成紅色的桂花絲，上蒸籠蒸熟。
3.酵母液的制備方法:將麩皮、酒糟、稀米混合發酵，過濾至液面冒泡，去渣取濾液。
產品特性
形狀做成直徑15cm，厚5cm的圓盤，用竹葉包裹，防止水分蒸發幹燥。吃的時候把竹葉剝開，用刀切成小塊。味道甜甜的，不粘膩，很好吃。
軟炸桂花糕
材料:糯米粉300克，秈米粉200克(幹細)。
輔料:玉米粉(黃色)30g，
調料:豬油(精制)20克，白糖100克，桂花醬50克，花生油150克。
練習:
1.將糯米粉和米粉放入盆中，加入糖、桂花醬和適量水拌勻；
2.加入豬油調勻；
3.在方盤上刷花生油，將混合好的漿料放入盤中，鋪勻；
4.大火蒸籠約30分鐘至熟；
5.冷卻後切成長方形，均勻撒上幹玉米粉，然後用篩子篩幹面粉，加入花生油，中火煎鍋，撒上白糖即可食用。
桂花雞翅
配料:雞翅、桂花幹、桂花。
配料:姜、蒜、醬油、蠔油、料酒、糖。
1，大蒜和生姜壓成蒜泥和生姜泥。
2.用牙簽在雞翅上粘壹些小眼，方便入味。
3.將蒜泥、姜泥、蠔油與桂花幹、桂花、料酒混合，均勻塗抹在雞翅上，放入冰箱腌制四小時，直到味道鮮美。
4、鍋中倒入少許油，油溫後轉小火，將雞翅擦幹凈後放入鍋中。
5.當壹面金黃時，翻過來煎另壹面。
6.煎好後取出。
7、鍋中倒入適量的醬油和糖、糖桂花。
8.燒開後將雞翅放入鍋中，蓋上鍋蓋小火煨約10分鐘，然後中火收汁。取出雞翅放在盤子裏，然後撒上壹層薄薄的桂花幹。
小提醒:
只能用幹桂花和糖桂花中的壹種。如果只用桂花幹，就要用蜂蜜代替糖桂花。
煎雞翅的時候，把筷子插進肉裏。如果沒有血流出來，說明煮好了。
蠔油也可以用醬油代替。但是最好加點紅糖調味。
燉桂花魚
不僅省事，還省油，有延年益壽的功效。如果想讓湯更有營養，燉魚的時候可以加幾朵桂花，幾顆紅棗。吃完魚，魚湯也可以喝，或者用來煮面。
材料:鯉魚500g(其他魚也可以)。
輔料:蔥、姜、蒜、桂花、大棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。練習:
1.將魚洗凈，用精鹽浸泡5~10分鐘。
2.鍋裏放壹點油。油熱後，用蔥花將鍋煸炒，然後加入適量的水(剛好沒過魚)，將魚放入鍋中。
3.加入料酒、蔥、姜、蒜、醋、桂花、大棗，燒開。
4.煮沸後，小火燉30分鐘左右。
營養師點評:燉魚是壹種湯色鮮美，湯濃白，肉質細嫩，適合家常菜。本品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、磷、鈉和鐵。因為魚肉是由單個肌肉群組成的，肌肉纖維很細，可以保持較多的水分，肉質非常細膩。中醫認為，魚性味甘，性溫，有補氣開胃、強筋骨、滋補肝腎的功效，可用於脾虛、厭食、消化不良。