如果不願意承受學徒之苦的話,可以先去學校學下基本功,然後入廚房直接任職配菜或打荷 .
如果去了飯店學了兩年,再去學校,妳是在走彎路了,學校的東西必竟不像壹個市場反應那樣快的.壹個酒店菜品樣式的改變是飛快的,也許市面上的菜式都變了很多回了,學校還在教老東西.
去學校學雕刻吧,龍鳳壽鳥之類的.再入廚房專做擺盤,這類活較輕松,工資也還可以.
總之廚師這條路是漫長且深遠的,不要妄想速成.三言兩語說不清楚.想學準備花三年時間,三年後可能是個炒菜師傅.
飯店接受的東西是很直觀的.可以說在飯店培訓出來的廚師,到任何酒店,任任何職位,都可以獨擋壹面.因為三年的學徒生涯應該會接觸很多崗位的.這樣比較全面.找工作也好找.學校的東西必竟有限,壹天也就那麽幾節課.壹般從學校畢業直接炒菜的,我是沒有見到.都還要經過所謂的實習,說白了就是重新開始學.