冰葉日本花，俗稱冰菜，含有多種氨基酸、類黃酮等其他蔬菜中罕見的營養成分。其酸味為天然蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是壹種營養價值很高的蔬菜。
冰鎮蔬菜表面覆蓋壹層形似“冰晶”的氣泡細胞，富含天然植物鹽，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有益；因為它含有豐富的氨基酸，腦力勞動者和青少年可以減緩腦細胞的衰老，增強其功能。
擴展數據:
栽培技術
1，土壤
有冰葉的日本花可以在露天或保護設施中栽培。因為這個物種對重金屬的吸收能力很強，所以在露天栽培時要保證土地不被汙染。栽培時最好將砂壤土和泥炭土混合，以保證其良好的透氣性和透水性。？
2.水肥管理
種植後註意控水。壹般種植後10天內不需要澆水。後期要在葉片稍萎縮時補水，以澆透為宜。適度控制水分有利於冰葉中日本顯花植物莖葉中晶體的形成，提高商品化程度。
3.照明設備
日本花在冰葉上的生長溫度為15-30℃。夏季種植時應考慮遮陽網以達到降溫的目的，設施栽培應註意及時通風降溫除濕。這種植物喜歡陽光，所以只要保證正常的環境溫度，植物在整個培育期間都要盡可能多的接受光照。
百度百科-冰葉日本花