1. 酒店或OTA設置的不可取消政策，應在法律允許的範圍內，合理確定違約責任。
2. 消費者若單方面取消預訂，確實構成違約，應承擔相應責任。
3. 違約責任應依據實際損失來確定，避免不合理條款。
4. 若因不可抗力需取消，消費者可依法維權。
5. 消費者應在預訂時了解酒店的取消政策，以便采取適當措施。
酒店預訂政策的制定原則：
1、市場需求與供給平衡：根據市場上的客房需求和供給情況，制定相應的預訂政策，以平衡酒店的入住率和收益；
2、風險管理：考慮到客房資源的有限性，不可取消政策可以減少因客人隨意取消預訂而給酒店帶來的損失；
3、價格策略：通常不可取消的預訂價格會相對較低，吸引預算有限的客人提前預訂，從而提前鎖定部分收入；
4、運營成本控制：通過限制取消，酒店可以更有效地管理預訂和客房分配，降低運營成本；
5、競爭策略：在競爭激烈的市場中，不可取消政策可以作為壹種策略，以區別於其他酒店的靈活預訂政策。
綜上所述，酒店或OTA的不可取消政策在法律允許的範圍內合理確定違約責任，消費者若違約應承擔責任，但責任應基於實際損失，且在不可抗力情況下消費者有權維權，同時消費者應事先了解取消政策以做出合理決策。
法律依據：
《中華人民***和國消費者權益保護法》
第五十二條
經營者提供商品或者服務，造成消費者財產損害的，應當依照法律規定或者當事人約定承擔修理、重作、更換、退貨、補足商品數量、退還貨款和服務費用或者賠償損失等民事責任。
第九條
消費者享有自主選擇商品或者服務的權利。消費者有權自主選擇提供商品或者服務的經營者，自主選擇商品品種或者服務方式，自主決定購買或者不購買任何壹種商品、接受或者不接受任何壹項服務。消費者在自主選擇商品或者服務時，有權進行比較、鑒別和挑選。
第三十九條
消費者和經營者發生消費者權益爭議的，可以通過下列途徑解決：（壹）與經營者協商和解；（二）請求消費者協會或者依法成立的其他調解組織調解；（三）向有關行政部門投訴；（四）根據與經營者達成的仲裁協議提請仲裁機構仲裁；（五）向人民法院提起訴訟。