猛竈是指以丙烷氣為主要燃氣，液化氣為主要燃料，用直火加熱的非固定家用廚具、酒店用品和戶外休閑用品。
兇竈也可稱為鑄鐵竈、火爐等名稱。是近幾年剛興起的壹種廚具，多用於戶外休閑、餐廳、酒店用品。按火力大小主要分為中壓爐和低壓爐。
在20世紀之前，中國幾乎沒有猛竈的發展，受國內人民生活水平、生活習慣、技術等因素的影響，普及度很低。很少有餐廳和酒店會想到有壹種方便、節能、健康的廚具。
直到1998和2003年，國內幾家企業才開始研發猛竈。而且產品結構簡單，功能單壹。再加上國內餐飲業還沒有興起，所以發展壹般。