本書在邏輯框架、內容編排上，做了壹些全新的嘗試。將整體分為三個部分，***十章。第壹部分基礎理論，包括第壹章酒店業概述、第二章酒店管理理論（由武漢民政職業學院陳明老師和湖北生態工程職業技術學院吳麗慧老師編寫）、第三章酒店組織與制度管理（由湖北工業大學商貿學院劉軍老師編寫）；第二部分職能管理，包括第四章酒店主要職能部門管理（由武漢民政職業學院徐錦屏老師編寫）、第五章酒店質量管理（由武漢民政職業學院吳朋老師編寫）、第六章酒店信息管理（由武漢航海職業技術學院魏日老師編寫）；第三部分業務管理，包括第七章酒店主要接待部門管理（由武漢民政職業學院彭雯老師編寫）、第八章酒店營銷管理（由武漢民政職業學院吳昆老師編寫）、第九章酒店後勤保障管理（由武漢商貿學院肖敏老師編寫）、第十章危機管理（由湖北青年職業學院葉鵬老師、武漢民政職業學院徐錦屏老師編寫）。另外為了方便教學，本書還配有PPr講義與習題。