第二種說法是，1775年，搬到美國紐約阿朗熱的皮勒斯戈在鬧市區開了壹家藥店，制作各種精制葡萄酒，賣給顧客。壹天，他把雞蛋調成藥酒出售，得到了壹片叫好聲。從此顧客盈門，生意興隆。當時紐約阿朗熱的人說法語的比較多，他們用法國口音稱之為“軟木車”，後來變成了英語的“雞尾酒”。從此，雞尾酒成為人們喜愛的混合酒，花式也越來越多。
第三，關於19世紀。美國人Clifford在哈德遜河經營壹家酒店。唐珂家族有三件值得驕傲的事，被稱為唐珂三大奇跡。第壹，他有壹只胖胖的、健壯的、威風凜凜的公雞，是養雞場上有名的手；第二，他的酒窖據說有世界上最傑出的葡萄酒；第三，他吹噓自己的女兒伊恩·米莉是全城第壹絕色美女，似乎整個世界都是獨壹無二的。鎮上有壹個叫Akinruth的年輕人，每天晚上都來這家酒店悠閑地消磨時光。他是哈德遜河貨船的船員。這些年來，他和厄尼·米莉相愛了。這個年輕人脾氣好，工作踏實。老凱瑞真的很喜歡他，但是經常捉弄他說:“小夥子，妳想吃天鵝肉嗎？”我給妳壹個條件。妳應該盡快成為壹名船長。“小夥子很執著，學習很努力，工作也很努力。過了幾年，他終於當上了船長，厄尼·米莉自然成了他的妻子。婚禮上，老人非常高興。他把酒窖裏最好的年份酒全部拿出來，勾兌成“絕世佳釀”，用公雞的尾羽裝飾酒杯，美得不得了。然後為女兒和妙齡女婿幹杯，並高呼“雞尾萬歲！“從那以後，雞尾酒開始流行。
第四，根據傳說，在美國獨立期間，壹個名叫Please的愛爾蘭女孩在紐約開了壹家旅館。在1779期間，華盛頓軍隊中的壹些美國和法國官員經常去這家酒店，喝壹種叫做“Bledsoe”的混合興奮飲料。但是，這些人並不是安安靜靜地喝酒放松，而是經常取笑店主小姐，把please比作小母雞取樂。壹天，這位年輕的女士非常生氣，她想出了壹個教訓他們的主意。她從農民的雞舍裏找到了壹根公雞的尾羽，把它放進了“布萊斯”的杯子裏。給軍官們喝，詛咒這些雞巴尾巴的人。客人們雖然很驚訝，也看不懂，只覺得格外好看。於是，壹個法國軍官隨口喊了壹句“雞尾巴萬歲”。從此，帶有公雞尾羽的“布萊斯”就成了壹種“雞尾酒”，流傳至今。
第五，據說很多年前，壹艘英國船停靠在尤卡坦半島的Kanerjee鎮，全體船員都去鎮上的酒吧喝酒。酒吧的陽臺裏有壹個少年用樹枝為水手們攪拌混合酒。壹個水手喝了之後，覺得這酒非同凡響，醇厚無比，這是他這輩子喝的第壹杯酒。於是他走到男孩身邊，問:“這種酒叫什麽名字？男孩以為他在問分店的名字，就回答說:“克拉傑，卡傑。“這是壹個西班牙詞，意思是‘雞尾巴’。少年們曾開玩笑說樹枝的形狀類似公雞的尾羽，但船員們誤以為是“雞的尾酒”，從此“雞尾酒”成了混合酒的別稱。
雞尾酒的起源，有各種說法。
例如
1演變成雞尾酒，有壹個貴族女子Oxc-hitel的名字，顯示了它的尊貴:公雞尾羽象征著英雄主義；五顏六色的公雞尾巴象征著調酒師的美貌和高超的調酒技巧；等壹下。其實雞尾酒的起源並沒有什麽實際意義，只是讓飲酒者在輕松的雞尾酒會上享受壹杯完美的雞尾酒，多了壹個讓人心寒的話題。然而，人們不難想象，既然關於雞尾酒的起源有這麽多美麗的傳說，那麽雞尾酒或許確實有其獨特的魅力。
雞尾酒起源於1776紐約埃爾默斯壹家用雞尾羽裝飾的酒館。壹天，當這家酒館的各種酒幾乎賣光時，壹些軍官進來買些酒。女服務員貝琪·弗拉納根(Betsy Flanagan)將所有剩余的葡萄酒倒入壹個大容器中，並順手從壹只公雞身上拔下壹根頭發來盛酒。軍官們看著酒的顏色，說不出是什麽味道，於是問貝琪，貝琪漫不經心地回答:“這是雞尾酒！””壹名軍官聽了這話，高興地舉起酒杯喊道:“雞尾酒萬歲！”“從那以後，就叫‘雞尾酒’了。