經常吃的有青椒炒乾子、韭菜炒雞蛋、炒藜蒿、炒扁豆、炒木耳雞蛋、紅椒炒南瓜、炒紅芋頭梗、粉絲炒豆芽、菠菜炒瓜子、毛豆炒雞蛋、炒蓮藕片、青菜炒香菇、炒西芹幹、黃瓜炒火腿腸、冬瓜炒海帶、腰果炒芹菜、壇子豆炒茄子等。
首先，炒生菜絲。吃起來非常爽口酥脆。材料:生菜300克，鹽、胡椒粉、雞精。練習:
1.生菜去皮去葉，洗凈切絲。
2.鍋中熱油，放入花椒粒炒香，然後倒入生菜絲炒壹會，再放入鹽和雞精快速翻炒幾下。第二，炒胡蘿蔔絲。配料:胡蘿蔔、蒜蓉辣椒、醬油、醋和辣椒。
1.胡蘿蔔和蒜椒切絲待用。
2.熱鍋加熱油，放入辣椒翻炒出香味。
3.加入大蒜和胡椒，炒香。
4.加入胡蘿蔔絲，大火翻炒，放出來，放入醋中翻炒均勻出鍋。