1.把大蒜放在案板上，切掉大蒜的底部，這樣更容易入味。
2.底部切好後，將大蒜的皮去掉，然後用清水清洗幹凈。
3.大蒜洗凈後，放在烤架上晾幹水分，或者用廚房紙擦幹水分。
4.準備壹個幹凈無水的容器，把大蒜放在容器裏，大的放在下面，小的放在上面，因為小的可以吃的更快。
5.大蒜放好後，倒入適量的醬油和鹽，然後密封，放在陰涼通風處保存壹個月。