韶關學院國旅班 陳浪
隨著社會的快速發展，當代社會對即將畢業的大學生的要求越來越高，對於即將畢業的我們而言，為了能更好地適應嚴峻的就業形勢，畢業後能夠盡快地融入社會，同時能夠為自己步入社會打下堅實的基礎，旅遊與地理學院為我們09國旅班的同學安排了此次頂崗實習。
實習單位：惠州惠東巽寮灣金銀灘度假酒店
實習目的：理論聯系實際，更好地鞏固和提高學生在學校所學的相關知識，培養我們的基本工作技能，提高我們的處理實際問題的能力和了解壹些關於服務實操的主要內容。
實習內容：
我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的主要內容就是怎樣鋪壹張床。教我們鋪床的是我們部門主管，連鋪床時每壹步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合壹和套枕套等都必須在三分鐘內完成。先甩單，壹般要求壹次完成，並且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接著是給床單包角，即把床單整齊地包進上下兩個床墊之中，要求不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。然後開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應然後用裏甩幾下就行，其它可以細節整理，要求被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合壹”。做完了這些，最後壹步是把枕頭放進枕套裏，要保持飽滿的壹面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。
當我正式去客房部實習之後才發現客房部服務員的工作還不僅僅是鋪床那麽簡單。客房服務員的首要任務是檢查客房。接著是清理客房。清理客房也要按規範去做的。實習期間，我了解到客房服務員的工作是要先敲門查房，如發現有物品丟失，要立即上報領班。查房後，第壹步是打開窗戶，再收拾垃圾，倒掉。接下來就開始整理床，要撤下已經被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床程序換上。這壹切結束之後開始打掃衛生，要註意的是這裏濕布壹般擦木制家具，幹布則則擦金屬和玻璃制的家具，每壹個小地方都不能放過整體上擦拭次序呈環形，整個過程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還要檢查房間裏消耗了多少日常用品。很細節的事情如：擦鏡子時應註意斜著看幾眼來檢查鏡子是否幹凈等等，在整個清理過程中都需要認真對待。打掃過之後要拖地。最後壹步就是把房間消耗掉的物品補上。另外，每位工作人員都要有安全意識，服務員要知道壹般的消防知識。額外的，服務員還應對本酒店和本市比較了解，這樣會為客人提供更多意想不到的服務，讓客人更滿意。
實習收獲：
（壹）突發事件應變能力提高
在客房部工作，每天都必須做好作戰的準備，因為作為壹名服務員，每天面對不同的客人、不同的事件，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至會口出惡言，面對這樣的情況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益，與自身的安全，對於我來說又是另外壹個考驗。
（二）服務技能的提高
在這次實習中，我重新培訓了服務技巧和服務規範，更加深入熟悉服務工作，對服務有了更加深入的了解，服務技能有了進壹步的提高。服務更加熟練，可以熟練地完成服務工作。並且可以協助酒店經理主管的培訓工作，並且隨著服務技能的提高成，提高了員工的工作效率，減少了工作失誤，能夠向客人提供更周到便捷的服務。
（三）從業能力的提高
酒店培訓和實習經驗的積累，對我畢業以後就業增加了機會，從業能力得到提高，在此過程中語言能力，交際能力，觀察能力，記憶能力，應變能力得到了提高。
實習體會：
實習讓我們對社會有了新的概念，讓我們覺得這個社會是如此的復雜，有時會讓人感到身心疲憊。在酒店實習的後壹段時間，我變得沈默寡言了，因為我發現面對這樣的大千世界我的想法和觀點是如此的幼稚，我的胸襟還不夠寬廣，我只能靜靜地去觀察，去感受，去磨練。我沒有和家裏人說，自己實習具體是做什麽的，我怕他們知道會傷心，做的時間長了，我的思想也放開了許多，我就把實習當做是體為社會和人生了。從社會的最底層做起，在進行實踐的同時，感受社會上的人情事理，積累社會經驗和處事之道，了解人際關系的復雜，也許這才是實習生活中最重要的。實習的生活就像是壹個放大鏡，不僅讓我看到優秀的壹面，更重要的是將妳在各方面的缺點與不足，毫無保留的放大出來，這也是壹個人進步的前提。
對實習的意見和建議
（壹）對學院的建議
1、應該詳細介紹實習前準備事宜
在這次的實習當中，實習前的實習動員大會院系只講了些大概況，我認為有必要向同學們講清楚該帶的哪些物品，此次因為不知道那裏的氣候，去到實習單位後才真正發現海邊晚上比較涼快，常吹海風，不帶外套去實習的話容易著涼感冒，有些同學因為不知情沒帶外套，晚上天氣比較涼時就忍著，影響了良好的實習狀態。
2、提高實習生的生活補貼
如今的社會形勢，人民幣小幅升值，物價上漲，反而工資不漲，錢越不值錢了。在酒店裏的加班費確實偏低了，辛苦付出的回報才得到2.9元壹個鐘，導致有些同學很不情願地加班。建議學校跟酒店商討適當提高實習生的生活補貼，增加加班費。
（二）對酒店的建議
1、酒店的工程問題
酒店常有些工程問題出現，常有客人抱怨和投訴，問題是酒店設備逐漸老化和程部工作人員少，建議酒店逐漸更新陳舊老化的設備及物品，多聘個工程部技能熟練的工作人員。
2、實習生換崗應公正公開透明
在這次的實習中，幾次換崗機會，同學們都有些情緒波動，我認為是不夠公開透明，建議酒店在換崗之前應召集各部門負責人開個會議說明些本次換崗的壹些情況，讓同學們有心理準備。
3、實習生評獎制度不夠公平公正
在這次實習中，我們當中有許多實習生獲得了酒店評的優秀實習生、優秀員工……等等獎章，但是我們實習生都不知情是怎樣評出來的？有些獲獎的同學我們實習生竟有過半的同學不滿意，有些同學勤奮努力付出卻壹無所獲。所以建議酒店評獎應該采用管理層考評和實習生投票相結合的形式，做到公平公正透明，讓實習生實習得更有激情更有意義。
實習結束了 ，每個同學都有自己難忘的故事，半年的時間是短暫的，但過程卻是漫長的，回到學校感覺這裏的氣氛真好，沒了利欲之爭，沒有了上下級的分別，老師的諄諄教誨，同學之間的相親相愛，都是那麽的真誠，實習讓我對社會有了新的概念，半年裏發生了那麽多事情，有那麽多的感慨，我要利用在校時間好好地消化壹下，將自己的不足之處進行加強，調養生息，重新整理自己的信心，重新整裝出發，迎接真正的就業。最後，感謝酒店，感謝老師讓我有了這樣壹次難得的實習經歷，謝謝您們！