翻糖蛋糕和裝飾蛋糕有什麽區別？

花式糖是翻糖的音譯，常用於蛋糕和西點的表面裝飾。翻糖蛋糕是以翻糖為主要材料代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，並飾以各種糖塑花卉動物。做出來的蛋糕像裝飾品壹樣精致華麗。保存時間長，可塑性更強，能創造出美觀立體的造型，也是婚禮、紀念日最常用的蛋糕。

裝飾蛋糕是壹種甜點，由蛋糕胚裝飾材料組成。裝飾蛋糕由蛋白質、奶油、果醬、水果等制成。，而且產品裝飾精美，圖案精美。重要的是用奶油作為裝飾花朵的主要材料，塑造各種圖案和形狀。

裝飾蛋糕的原料是奶油，形狀以花朵為主。翻糖蛋糕的原料是翻糖，形狀以立體為主。