點菜櫃是酒店、飯莊常用的冷櫃設備，點菜櫃壹般分冷藏展示區和冷凍展示區，冷藏展示區和冷凍展示區壹般采用隔板分隔，隔板使用發泡材料，具備良好的保溫性能。冷藏展示區的溫度壹般控制在0～10℃，冷凍展示區的溫度控制在-5～0℃，以滿足不同菜品的存放需求。傳統的點菜櫃，冷藏展示區和冷凍展示區均設置為展示區，因此冷藏展示區和冷凍展示區均采用玻璃移門作為櫃門。