如何預防酒店廚房食物中毒

第二，徹底去除有毒部位。

第三，保證進貨安全，正確存放食品原料。

要避免生產事故，首先要註意操作安全，包括正確使用刀具，正確操作設備，防止跌倒扭傷，防止燙傷。其次，為了防止火災的發生，必須保證炊具設備完好，杜絕跑、冒、滴、漏。再次，廚師要掌握安全操作的基本知識，註意油水分離，防止熱油外溢，防止高溫引發事故。四是及時聯系清理煙道，防止油煙過多造成火災隱患。五是全員高度重視安全工作，掌握處理事故的初期控制手段和報警方法。六是要有良好的防火、防事故設備，保證這些設備放置的合理性和方便性，以及設備的有效性和安全性。