節慶和假期學生白領等都休息，人比較多，過完後就是相對人比較少了，至於淡季旺季，旺季就是6到10月，1月到2月這段時間，如果是好點的火鍋的話大約壹年能有8個月旺季。高檔酒店的話5到10月都是旺季，大約是這樣。
拓展：
餐飲業(catering)是通過即時加工制作、商業銷售和服務性勞動於壹體，向消費者專門提供各種酒水、食品，消費場所和設施的食品生產經營行業。歐美《標準行業分類法》的定義，餐飲業是餐飲服務機構。