茄子的做法:
番茄烤茄子
材料:西紅柿2個，長茄子2個。
輔料:大蒜5瓣，香蔥1根，生姜1片，鹽1小勺，醬油1小勺，糖1小勺。
生產流程:
1，西紅柿洗凈切塊；將蔥、姜、蒜切碎備用；
2.將長茄子洗凈，切滾刀塊；用中火加熱鍋中的油。油溫六成時，放入茄子塊，炸至金黃色，撈出瀝油。
3、鍋裏留底油，爆香蔥、姜、蒜末(先放1/3蒜末，留2/3末備用)。加入切好的番茄塊，翻炒湯汁；
4.加入茄子塊翻炒，加入生抽、鹽、糖調味翻炒均勻，最後撒上剩余的蒜末拌勻。
5、出鍋。把它放在盤子裏，然後上桌。