青菜怎樣炒才能又綠又好吃呢？

首先來說，洗青菜的時候，尤其是綠葉蔬菜，不要在水裏面泡太久。如果泡得超過十分鐘的話，妳會發現這個水都是有點綠色，這說明把綠葉菜中的營養有壹部分已經流失掉了。絕大多數的青菜基本上洗三遍就可以洗幹凈啦。第二個步驟，我們再說炒青菜。炒青菜的時候油不能夠十分的熱，七分熱就可以把青菜倒入鍋裏，放入鍋裏之後，兩分鐘就可以撒上鹽，然後就可以出鍋啦。青菜壹定不能炒的時間太長。炒爛的話，營養基本上就沒有了。另外壹點非常重要的就是，蒜末壹定要在最後放。這樣的話，炒出來的菜不僅僅，顏色好看，而且味道鮮美。但是有的人不喜歡吃生蒜，吃了容易上火，這個時候可以在，將菜倒入鍋裏之前，先把蒜末在油鍋裏炸壹下，再放入青菜，這樣的話味道也不錯。?