1、開酒店首先需要辦理也是最難辦理的證件，就是《消防檢查合格證》；
2、還要辦理公安部的《特種行業經營許可證》。旅遊業屬於特種行業，因此需要辦理這個證件；
3、酒店屬於公***場所，需要辦理衛生部門批準的《衛生許可證》；
4、因為酒店需要提供餐飲服務，因此需要辦理食品藥監管理局的《餐飲服務經營許可證》；
5、納稅是中華人民***和國的公民的義務，所以得辦理《稅務登記證》，酒店業也不例外。
辦理酒店特種行業許可證時需辦理食品衛生許可證、健康證、上崗證、工商證、稅務證等，如下：
1、申辦人帶著身份證、房屋產權證或租賃合同到當地衛生行政部門辦理健康證、衛生許可證；
2、帶著3張壹寸相片、健康證、衛生許可證、身份證、房屋產權證（合同租賃證）或其它有效證件到當當地工商行政部門辦理營業執照；
3、帶著身份證、營業執照正副本、有效印章到當地稅務部門辦理登記、領取稅務證；
4.之後才能辦理特種行業許可證。
綜上所述，新手開酒店往往做的是自己喜歡而不是客戶喜歡的產品，設計的時候也不會充分考慮後期運營的要求，裝修采購的時候往往以匠心為由，各種超支攔都攔不住，酒店開出來之後，因為管理上沒有成熟的體系，生意不好的時候就病急亂投醫，生意好的時候也不知道為什麽好，最後就陷入了被動，妳什麽都不懂，當然就要站在巨人肩膀上，這個時候妳就應該選擇加盟了，用別人的產品標準來運營，服務流程、耗材供應、管理體系，去長自己的能力，等妳把第壹家做穩了，後面再開新的酒店就會容易的多。
法律依據：
《中國旅遊飯店行業規範》第壹條
為了倡導履行誠信準則，保障客人和旅遊飯店的合法權益，維護旅遊飯店業經營管理的正常秩序，促進中國旅遊飯店業的健康發展，中國旅遊飯店業協會依據國家有關法律、法規，特制定《中國旅遊飯店行業規範》（以下簡稱為《規範》）。
第二條
旅遊飯店包括在中國境內開辦的各種經濟性質的飯店，含賓館、酒店、度假村等（以下簡稱為飯店）。
第三條
飯店應當遵守國家有關法律、法規和規章，遵守社會道德規範，誠信經營，維護中國旅遊飯店行業的聲譽。