那麽，這壹期的西方禮儀，我們先來學習壹下吃什麽。
第壹道菜也被稱為開胃菜，通常包括開胃菜沙拉、鵝肝、魚子醬或烤蝸牛。如果沒有其他的開胃菜，湯類也可以作為開胃菜食用，大致可以分為四類:清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。通常水產菜和雞蛋、面包、脆盒菜稱為配菜。肉類和禽類菜肴是主菜，最具代表性的是牛肉或牛排。
蔬菜通常在肉類菜肴之後或同時供應。蔬菜菜在西餐中也叫沙拉，但與第壹道菜的沙拉不同，這裏的沙拉不使用沙拉醬。然後甜點可以算作第六道菜，包括布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。最後上來的是咖啡或茶。
開胃菜的內容壹般分為冷盤和熱盤，常見的品種有魚子醬、鵝肝、煙熏三文魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、烤田螺等。因為開胃菜就是開胃菜，開胃菜壹般都有壹種特殊的風味，有鹹有酸，量少質高。此外，還有多種海鮮和奶制品，清淡，富含維生素和蛋白質，對人體健康非常有益。
1、開胃菜:也叫開胃菜，壹般分為涼菜和熱菜。常見的品種有魚子醬、鵝肝、煙熏三文魚、雞尾酒杯、奶油雞酥盒、本地蝸牛等。
2.湯:大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯、冷湯。有牛尾清湯，各種奶油湯，海鮮湯，美國蛤蜊湯，意大利蔬菜湯，俄羅斯羅宋湯。法式洋蔥湯。
3、配菜:通常將水產菜和雞蛋、面包、脆皮盒菜稱為配菜。西餐在吃魚菜時講究使用特殊的醬料，包括韃靼醬、荷蘭醬、酒店醬、白奶油醬、大主教醬、美式醬、水手魚醬等。
結論西餐首先要吃的是開胃菜，也就是俗稱的開胃菜。不管是什麽樣的開胃菜，壹定會很容易俘獲妳的心。再喝壹口奶油湯，有沒有覺得自己的生活很幸福？